每食计划[第304期]

喵~这里是喵小厨《每食计划》，帮你计划三餐四季，共享人间烟火气。

如果你也喜欢吃豆子，那么甜豆一定对你胃口！皮脆籽嫩，清甜爽口，这道「甜豆炒腊肉」定能俘获你的味蕾~

——喵小厨

翠绿清新的豆子是妆点餐桌的新鲜美味，时不时和青菜一起交替着出现，带给味蕾不一样的体验。之前给大家分享过许多美味的豆子，诸如四季豆、荷兰豆等等。今天给大家分享的甜豆，其实是豌豆中的软荚豌豆，豆荚饱满肉厚，颜色翠绿鲜嫩，因其食之味甜爽脆，也被唤作蜜豆、甜豌豆等。

甜豆原产自欧洲南部及地中海沿岸地区，我国是从汉朝起才开始栽培甜豆，因其脆嫩多汁的口感，和丰富的营养价值自古以来备受人们喜爱。甜豆含有17种人体所需的氨基酸，以及丰富的胡萝卜素、蛋白质和钙等多种营养物质。不论清炒，还是搭配荤菜、海鲜都是清爽好滋味。

今天这道甜豆炒腊肉便是冬日里的开胃好菜，既被赋予腊肉的咸香，又能综合其油脂，让整体菜色更加清新爽脆，咸甜适中，轻松无负担，赶紧安排上吧~长嘴猫做饭，就这么简单

< 营养成分 >

腊肉（营养成分含量/100克）

热量：692大卡

碳水化合物：1.8克

脂肪：68克

蛋白质：18.2克

其他营养成分：钠、钾、硒

甜豆（营养成分含量/100克）

热量：27大卡

碳水化合物：8.1克

脂肪：1.1克

蛋白质：3.0克

其他营养成分：胡萝卜素、维生素A

镁、钙、钾、磷

< 三菜加一汤，营养又健康 >

今日推荐家常特色菜：甜豆炒腊肉，清甜爽脆，

搭配酸辣炒肉片和醋溜白菜，酸甜开胃，

一道葫瓜花蛤汤，鲜甜味美，清新好味。

跟喵小厨食谱做菜，每天吃饭不用愁~

豌豆、甜豆、荷兰豆，傻傻分不清？

喵喵给你支妙招~

豌豆：表皮薄但较老，一般不吃皮只吃豆粒；

甜豆：表皮鲜嫩肉厚，连豆粒皆可食用，脆嫩爽口；

荷兰豆：整体扁平，表皮脆嫩较薄，豆粒小，连皮皆可食用。

你学会了吗？