继续昨天的案例,说说我的看法。
对老板的经历,我有三个思想转折。
第一,接受现实,但不躺平,而是付出最大努力。
老板在选址失利的情况下,想出了很多应对措施,深夜如饥似渴学习外卖知识,两三天时间就把单量做到了每天五六十单;在学校不允许做外卖的情况下,依然没有放弃努力,把校园外卖又做到了前几位,现在保持在每天八九十单;搞活动,做宣传,加微信,做私域运营,甚至在食堂整体流量下滑的情况下,也曾试图和其他商家以及食堂经理联合拯救流量。。。努力就有回报,第一次开店,在开局不利的情况下,他的营业额能稳定在餐厅的前5,每个月盈利两万多。
我觉得这是面对困难的最好的反应了,已经做得很完美了。
实体店就是这样,一旦店铺位置确定,周围的条件就确定了。好不好,都得往前走,能不能活下去,就看运营和宣传了。
这样的不服输的精神值得赞叹。
第二,关键节点一定要深思熟虑,因为选择大于努力,
从整个项目的过程来看,他的选址似乎还可以做得更好。
老板说:在其他餐厅,可能不用付出这么大努力,也可以达到这么高的营业额,人要轻松很多。因为其他学校的餐厅人流更集中,而不是他现在所在的学校,是长条形的,学生分散,多个食堂分布在各个角落,表面上看,学校有3万多人,但是对某个食堂来说,面对的可能就几千人,因为距离其他的学生太远了。
因为老板在选址的时候,只考虑到了总人数,没有考虑到人群的空间分布,学生吃饭的便利,以及食堂之间的竞争。我常说:选址,一定要有看得见的人流,而不是别人嘴巴里的人流或者自己想象中的人流,就是这个道理。不同的时间点蹲点看人流也是为了避免这样的问题。
选址,就是开实体店老板的一个非常重要的选择。这个选择的不同,就决定了店铺的生存状态,老板的生活状态。所以,选址的重要性任何时候不能忽略。
选择大于努力,是我从这个案例中得到的第二个启发。
第三,存在即合理,经历过的或正在经历的,都是上天赐予的丰厚礼物。
正是因为老板位置没有选好,所以逼着老板要去学习外卖,要想破脑袋搞活动策划,搞宣传推广,去和其他商家合纵连横。。。
这个过程很难,但是这个过程也是老板成长最快的时候,让老板能力得到了最大的锻炼。老板很喜欢分享,分享的本质是思考,这让社群里很多人见证了老板的飞速成长。从一个小白,到摆摊卖冰粉,卖炸鸡,到面馆打工兼职,到拜师学艺搞产品,再到师从潘老板,再到真正自己开店。人,在逆境中会成长更快,一年走完别人3年甚至5年的路程。
在那么难的环境下,他也做到了不错的盈利。从个人成长角度看,这是完美的。生意做起来了,钱赚了,人也成长了。
我当年第一家店,生意做起来了,人也成长了,但是钱没赚到,还亏了不少钱。这不是老板运气好,而是他好学,明天我会梳理一下他和开店笔记解释的过程,也是他学习成长的过程。
从这个角度看,存在即合理,在开店创业的过程中,遇到困难和挫折是在所难免的,关键是你如何对待这些拦路虎,你的态度就决定了你成长的速度