大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。冬至过后，白天慢慢开始变长，阳气开始回升，这个时候要注意养身体，不要过度消耗阳气，让身体处于一个精神充沛的状态，就能安稳度过寒冷的冬天。所以，冬至过后，建议多吃这八道食物，增强身体免疫力，抵抗病毒少生病，一起来看看吧。
一、番茄土豆炖牛肉
准备食材:牛肉，土豆，番茄，姜片，葱段。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、食盐、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、土豆削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。番茄去皮，洗净后切成丁。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入番茄，撒上食盐翻炒均匀炒出汁水，然后加入少许热水，开大火煮开。
5、再放入土豆煮五分钟，煮熟后开大火收汁，煮至酱汁浓稠即可出锅开吃。
二、白萝卜炖羊肉
准备食材:羊肉，白萝卜，姜片，葱段，橘子皮，红枣，葱花。
做法步骤:
1、羊肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱段、橘子皮，煮至变色后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将羊肉、葱段、姜片、红枣放入砂锅中，加入足量的清水，开大火煮开，转小火炖煮两个小时。
4、接着放入白萝卜，继续炖煮半个小时，煮至食材软烂，加入食盐调味，撒上葱花点缀一下即可出锅开吃。
三、苹果山药排骨汤
准备食材:排骨，苹果，山药，胡萝卜，红枣，姜片，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。
2、苹果撒上食盐，搓洗干净表面，洗净后切成小块。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。胡萝卜去皮，洗净后切成小块。
3、将排骨、山药、胡萝卜、红枣和姜片放入汤锅中，加入适量清水，隔水炖煮两个小时。
4、一个小时后，放入苹果继续炖煮，最后十分钟的时候，加入食盐调味，煮好即可出锅开吃。
四、鹌鹑蛋炖排骨
准备食材:排骨，鹌鹑蛋，姜片，葱段，蒜片，干辣椒，八角，桂皮，香叶，冰糖。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。
2、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，捞起来放入冷水浸泡，泡凉后剥掉外壳，清洗干净备用。
3、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖，翻炒均匀炒出香味，然后放入排骨翻炒均匀上色。
4、再加入生抽、蚝油、老抽、料酒和食盐调味，翻炒均匀入味，倒入适量开水没过食材，大火煮开后炖煮半个小时。
5、接着再放入鹌鹑蛋，继续炖煮十分钟。煮好后，开大火收汁即可出锅装盘开吃。
五、黄焖鸡
准备食材:鸡肉，土豆，香菇，姜片，干辣椒，青红椒，冰糖。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来沥干水分。
2、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净切成小块。土豆去皮，洗净后切成滚刀块。
3、调酱汁:碗中放入生抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
4、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入鸡肉翻炒均匀上色。
5、接着放入干辣椒、姜片、酱汁、适量清水，翻炒均匀入味后放入土豆，焖煮二十分钟。煮好后，加入青红椒，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
六、排骨豆角炖粉条
准备食材:排骨，豆角，粉条，姜片，葱结，冰糖，干辣椒，桂皮，八角。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。
2、豆角清洗干净切成小段，粉条提前浸泡，泡软后沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒，炒出枣红色后放入排骨翻炒均匀，炒至上色后放入葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒均匀炒至入味。
4、然后加入适量热水没过食材，盖上盖子炖煮十分钟。接着放入土豆、豆角和粉条，继续炖煮二十分钟。
5、煮好后，大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
七、番茄滑肉汤
准备食材:瘦肉，番茄，豆芽，金针菇，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、水淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净切成丁。豆芽和金针菇清洗干净备用。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒至出汁后放入清水，开大火煮开，再放入豆芽和金针菇煮熟。
4、加入食盐和瘦肉煮一会儿，煮熟后撒上葱花点缀即可出锅开吃。
八、芹菜炒牛肉
准备食材:牛肉，芹菜，蒜末，小米辣，泡椒。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入芹菜翻炒均匀，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。
5、再加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
