绩效工资可以全部扣完吗？

如果劳动合同中明确规定了绩效工资的发放条件和考核方式，并且员工确实未达到这些条件，那么按照合同约定扣完绩效工资是合法的。

例如劳动合同中写明员工每月需完成销售任务达到100万元，若未完成绩效工资将全部扣除。当员工未能完成相应销售任务时，公司依约扣除全部绩效工资是合理的。如果考核标准过于苛刻模糊或者不合理，导致员工很难达到要求而被扣除全部绩效工资，那么这种扣除行为可能是不合法的了。

例如公司要求客服人员在一个月内客户满意度达到100%，否则扣除全部绩效工资，这在实际操作中几乎很难实现。因为客户满意度会受到多种因素的影响，这样的考核标准就不合理。