韩国部队火锅深受年轻人喜爱，他也是韩国为数不多的美食之一，它的由来也有几种说法。下面就由小编带大家了解一下部队火锅的由来。 

一、穷人温饱全靠午餐肉

军餐的起源要追溯到上个世纪30年代的一次大萧条。在美国爆发了一场金融危机，以迅雷不及掩耳之势，横扫全球，造成了巨大的损失。这场大衰退导致了美国大量的人破产，大量的人失去了工作，有些人甚至连饭都吃不上。美国人只好一次次的降低生活质量，结果就产生了很多的次等的商品。这就是著名的斯帕姆午餐肉。他们敏锐的嗅到了商机，将廉价的猪肉、火腿和面粉混合制成了廉价的肉类罐头，以低价打入了市场。那时候，一罐午饭肉才四毛钱，而且价格便宜，大多数穷人都买得起。

 而在这场金融风暴当中，德国，日本两国的法西斯势力也随之兴起。没过多久，第二次世界大战就拉开了帷幕。而午餐肉成为了二战中最火的食物，因为吃起来足够方便，也很简单，只要配上一些杂七杂八的蔬菜，就能在战时成为一线战士的美味佳肴，因此，在战时，数以亿万计的食物被运送到了后方后勤部门，然后被送到战场上的美国大兵手中。美国士兵们已经习惯了午饭肉，现在看见午饭肉都有种想吐的感觉。但放在别的地方，那就是一场盛宴了。甚至连德国和英国人都非常羡慕美国人，他们每天都有肉吃。而在那个时候，对于一穷二白的韩国，这无疑就是一顿非常丰盛的大餐。

二、剩菜变成佳肴

一九四五年九月二日，日本签订了一份无条件的条约，二战就此告一段落。可就在大家以为，世界终于恢复平静的时刻，却突然爆发了朝鲜战争。在美国与苏联争夺霸权之际，美国派出联军登上了韩国的仁川。这次，美国军队还带来了一批又一批的盒装午餐肉。当初美国士兵在韩国的时候，吃饭大手大脚，很多都是没有吃完就被丢掉，还有许多没吃完的临期午餐肉也被当做垃圾丢掉了。不过那时候，韩国民众还是比较穷的，不，不仅仅是韩国民众，现在距离第二次世界大战已经过去了好几年，各国都处于战争之后的恢复阶段，还有很多事情需要去做。因此，哪怕是一罐已经过了保质期的午饭肉，在许多国家也是难得的美味佳肴。于是部队火锅就诞生了。 

在战时，人们无家可归，连屋顶都没有，连饭都吃不饱。所以，韩国人在战场上到处寻找粮食，至于草根之类的东西，那都是奢望，因为那片区域已经被轰炸过了。在这穷困潦倒的情况下，韩国的幸存者们便将注意力转移到了美国的部队之上。一开始韩国人还在四处搜寻美国军人留下的残羹剩饭，可是后来他们又看到美国军人留下的那一盒午饭肉剩饭还有很多，于是韩国人就有了其他的想法。有些是从外面搜刮而来，有些是通过后勤部买来的，有些则是从垃圾中捡到。无论如何，只要吃到一些剩菜剩饭，他们就会义无反顾。把食物弄到手以后将它们放入锅中，加上菜叶子一起熬煮，这样就成了一道美食。这道菜来自于美国部队，所以也被称为部队火锅。

三、树大不忘本

现在部队火锅已逐渐走上正餐的行列，并添加了不少货真价实的美食，深受各国人民的喜爱。不过，即便是这样，部队火锅还是被其他国家的人取笑了。在中国，有许多菜式刚开始出现的时候，就跟军营里的锅差不多，一点都不“体面”。

比如重庆火锅，则是一种生活在最底层的水手们，他们吃不上什么值钱的东西，就会用最廉价的牛杂，做一顿丰盛的晚餐。想不到这巧夺天工的重庆，竟然有了九宫格的特色。但最开始的时候，这道菜也只是是卖给了小贩和穷人。

 叫花鸡的又来也是不怎么体面，一位流浪汉无意中捡到的一只野鸡，因为没有调味品，所以就用泥巴和木柴，在火堆上烧了起来。就连他自己都没有料到，一只鸡的香味会如此浓郁，他无意中就创造出了一道足以载入史册的美味佳肴。

从这个角度来看，中国很多著名的菜肴，它们的来历并不怎么“体面”。先辈们为了填饱肚子，付出了极大的努力，才将那些菜肴改良了无数遍，才有了今天的美酒佳肴。中国人对于部队火锅的耻笑，倒不是因为午餐肉的由来，而是因为又更深层次的意义。

韩国人好象对自己的文化有一种奇怪的骄傲，夸耀自己的文化，也喜欢剽窃别国的东西，包括文化。事实上，这些嘲讽并不是针对部队火锅，而是针对韩国人的傲慢。