食品加工废水是食品工业加工过程产生的工业废水，主要来源这3个方面：原料清洗废水、加工工艺废水、成型阶段产生的废水等。

食品加工废水是有3个明显的特点。①首先是废水排放量非常大，食品加工的规模大，使用的水非常多，例如某水果罐头企业所排放出的食品加工废水就有2000m3/d；

②污染物浓度较高，除了有机物浓度较高以外，还会含有很多的悬浮物，部分食品加工企业还含有大量的氮、磷等物质，例如某食品加工企业COD浓度是3500mg/L，SS浓度是1200mg/L，氨氮浓度是80mg/L；

③食品加工废水是可生化性较好的废水，很适宜采用生物法将其内的污染物进行去除（有机物、氨氮、磷等）。

食品工业园区是会容纳非常多的食品加工企业，例如某地方的食品工业园区就有90多家的企业，大大小小的都有，加工类型也不同（蔬菜加工、卤制食品加工、豆制食品加工、饮料食品加工、速食加工等）。

因此排放进入食品工业园区废水处理厂的废水就更加之复杂，加大了其的废水处理难度。

如今大多数的食品加工废水是采用预处理（物理+物化）+生化处理（厌氧+好氧）的方式，完成对废水的净化。

处理食品工业园区废水也不例外，我们先通过预处理解决废水当中的悬浮物、油脂和部分有机物。

格栅+调节池+混凝气浮：食品工业园区废水先经粗细两级格栅，将大颗粒的悬浮物进行拦截去除；后续的食品工业园区废水就可进入预曝气调节池，调节废水的水量与水质，保证后续处理构筑物能够持续稳定运行；预曝气调节池出水提升至溶气气浮装置，利用水中各种原有溶解，悬浮物质表面活性的差异，或投加药剂而产生的表面活性的差异对废水中的动植物油进行分离，避免对后续生化系统产生干扰。

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后续的食品工业园区废水就通过生化处理工艺来解决剩余的污染物问题。

厌氧生物处理：处理有机废水采用厌氧生物处理法是很好的一种方式，它是在无氧的环境下，通过微生物的发酵，将其内的有机物进行分解，分解成二氧化碳和甲烷，一般是将其的处理过程分为了水解阶段、乙酸阶段和甲烷阶段。

处理食品加工废水可以选择水解酸化工艺、UASB、IC、ABR、EGSB等。

好氧生物处理：好氧生物处理已经应用非常之多，主要是有生物膜法和活性污泥法，其中生物接触氧化法是一种介于活性污泥法与生物膜之间的生物处理技术，采用曝气和填料浸没在污水中的方式，微生物以生物膜形态固定于填料表面，从而对有机物进行降解。

深度处理工艺：随着排放标准的提高，或者是需要将废水做到回用标准，因此我们需要在深度处理做文章。废水处理工艺有在MBR、曝气生物滤池、反硝化滤池、芬顿反应系统、臭氧氧化系统、超滤、反渗透等，针对废水中的CODCr、BOD5、氨氮、总氮等指标的降低，效果显著。