内容资料来源：

[1]熊鑫龙,刘宇,孙迪,等.甲基-β-环糊精高效脱除鱼油中胆固醇[J].食品安全质量检测学报,2025,16(01):74-80.

[2]周范琳,罗惠,陈楷文,等.鱼油-姜黄素微胶囊粉末的制备、高效包埋及稳定化作用[J/OL].食品科学,1-24

[3]张延秀,张建全,臧秀瑞,等.鱼油多不饱和脂肪酸的制备及降脂功能研究[J].食品工业,2023,44(05):96-99.

2020年，31岁的郑雪是一名来自重庆的公司部门经理。她是一个名副其实的女强人，入职短短几年就凭借着出色的工作能力一路升职。事业心极强的郑雪一直没有生孩子的意愿，因此一直通过吃避孕药的方式来进行避孕。每次事后都会吃上一粒， 在她看来并无不妥，殊不知，正是这样的行为为她的健康埋下了一个隐形炸弹。

2020年5月5日，郑雪早上化妆时，眼皮上一抹黄色的异样突然吸引了她的注意。只见左眼的眼皮上不知道从什么时候开始长了一个豆子大小的黄色斑块，紧紧贴在皮肤内壁。郑雪忍不住上手按了按，发现不痛不痒，便也没过多在意了。

郑雪参加了公司组织的员工体检。过了一会儿后，医生将体检结果单递给她并说道：“郑女士，你的各项检查并无大碍，就是要注意一下自己的血脂，有些偏高。其中总胆固醇5.9mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇4.2mmol/L，高于正常范围。平时注意低脂饮食，少吃含胆固醇的食物，有不适再随时复查。”

郑雪听后虽然感到些许意外，自己平时饮食并不算高油高脂，就连甜食也很少吃。可是真实的数据摆在眼前，她也只以为是自己饮食吃得还不够低脂。于是回家后特意买了一本降脂的食谱，每天都严格按照上面写的来做饭菜。虽然偶尔还是会嘴馋放纵一把，但郑话立马会刮油降脂的燕麦等食物。

7月16日，这天郑雪打扮得体地陪着领导出席一个重要的业界会议，正当她和同行寒暄客套时，小腿一直隐隐作痛。起初郑雪并没有在意，以为只是高跟鞋累脚。可没想到，这股胀痛以飞快的速度在不断加剧着。她感觉就像有一股强大的力量在撕扯、拉锯着腿部肌肉一般，疼得她脸色发白。

郑雪赶紧找了个借口离开，可每走一步就像是踩在刀尖上一般，小腿又胀又痛。她就这样踉踉跄跄的走到了休息室里，郑雪颤抖着手指掀起了裙摆。只见小腿上一条曲折蜿蜒的静脉蔓延在皮肤上，周围的皮肤又红又肿。她下意识的轻轻触碰了一下，很快就被惊人的温度烫的缩回了手。

郑雪看着自己的小腿越想越不安，于是赶紧向领导请了假去附近的医院挂号检查。医生首先根据郑雪的主诉对她进行了详细的体格检查，查体发现她的左下肢可见轻度肿胀，皮肤发红，触之有明显压痛，皮温较对侧升高。左下肢小腿内侧可触及条索状硬结，触痛阳性。

随后医生给郑雪开了血生化、静脉血管ctv、下肢静脉彩色多普勒超声等检查，检查结果显示：总胆固醇：7.3mmol/L，甘油三酯：3.2 mmol/L ，低密度脂蛋白胆固醇：4.7 mmol/L，高密度脂蛋白胆固醇：0.9mmol/L；静脉超声：静脉内可见低回声团块，管腔闭塞，周围静脉壁增厚，提示血栓形成。诊断为急性血栓性静脉炎。

郑雪看着检查报告单上的字，脸上立马流露出难以置信的神情，她急切地找到医生问：“医生，你帮我看看，我为什么会得静脉炎啊？”医生仔细阅读过后，解释道：“ 从检查结果来看，这跟你体内过高的血脂有关。你的血脂四项都严重超标，血液粘稠，血管出现粥样硬化，从而形成血栓。再不及时处理，一旦血栓脱落，堵塞肺动脉等主要动脉，后果不堪设想。”

郑雪听后更是不理解了，自己明明一直坚持低脂饮食，怎么还会出现血脂过高？医生得知了她经常服用避孕药的习惯后，无奈的说道：“避孕药通常含有雌激素和孕激素两种主要激素，过量的雌激素会使得肝脏合成更多的胆固醇，进而增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平。而过量的孕激素则是使得血液中的甘油三酯水平升高。所以你这是长期吃大量避孕药出现的继发性高血脂”

郑雪听后震惊地捂住了嘴，但很快她就恢复了冷静，并询问接下来应该怎么办？医生给她开了相关药物，并推荐她可以吃一些鱼油降血脂，鱼油中丰富的Omega-3脂肪酸不仅能降低甘油三酯，还能改善血管内皮。于是郑雪回家后，一直按照医生的叮嘱，按时按量服用药物和鱼油，还特意买的市面上最贵的那一款。

时间一晃而过，10月19日，郑雪再次来到医院进行复查，复查结果显示：血脂水平明显改善，血脂四项均有所降低。静脉血栓范围缩小，管腔通畅，血栓形成情况也得到有效控制。郑雪看着自己身体一点点好转受到了莫大的鼓舞。

事情的转折发生在2022年9月19日，这天郑雪在办公室处理文件时，突然感觉胸口像是压了一座大山，呼吸变得异常困难。她的右手不自觉地捂住胸口，试图缓解这种压迫感。但很快，这股压榨性的疼痛从胸骨后方延伸至左侧肩胛骨，让她几乎无法集中注意力完成手头的工作。

随着胸痛的不断加剧，郑雪开始浑身冒冷汗。她的额头、后背都被汗水浸透，薄薄的衬衫紧紧贴在身上。与此同时，她开始感到一阵阵的头晕，眼前的世界仿佛在不停地旋转。她努力扶住桌子，可下一秒就因为失去平衡而摔倒在地。

同事们听后纷纷前来帮忙。七手八脚的将郑雪抬到了医院。很快检查结果就出来了，显示：心电图： V1-V5导联ST段压低0.1 mV，T波倒置；心脏彩超：左室壁节段性运动减弱，左室射血分数55%。冠状动脉造影：左前降支中段狭窄65%。诊断为冠心病，稳定型心绞痛。

医生立即给予郑雪硝酸甘油，并嘱咐他舌下含服。过了一会儿后，郑雪的意识终于渐渐恢复。他回想起刚刚发生的一切，心里后怕不已。濒临窒息的感觉一次又一次的在他心头涌现，她半躺在病床上，浑身止不住的颤抖。这时，医生正好进来查房。

郑雪一见到医生就仿佛抓住了救命稻草般声嘶力竭的哭诉道：“医生，自从上次出院后，我就再也没有经常吃避孕药，作息规律，低脂饮食。甚至还天天吃鱼油见降低血脂，怎么反而还得了冠心病，你们是不是搞错了啊？”

郑雪的话让医生也不由得深思，可医生更清楚，疾病的出现绝不是无缘无故的。于是，他事无巨细地询问了郑雪近段时间以来的生活情况，经过不断地反复推敲和盘问。终于揪出了真正的元凶！

得知真相的医生重重的叹了口气，说道：”糊涂啊！鱼油怎么能随便吃呢？它虽然能够降低血脂，对心血管疾病也有不少好处，但也不能像你这么吃啊！正是你这种服用方法让救命神药反而变成砒霜，差一点就让自己置于深渊啊……”

鱼油中富含Omega-3脂肪酸，而这通常被证实有益于心血管疾病的预防和改善预后，适当的摄入鱼油可以起到改善心脏血管硬化的功效。但是，过量的摄入鱼油，不仅对心脏无益，反而会增加患心血管疾病的风险。某些鱼油制剂中通常含有较高剂量的维生素A，而长期过量的摄入维生素A会引起疲劳、乏力、恶心、呕吐、头痛等不适，严重时可能会对心脏和肝脏产生损伤。

其次，鱼油中的某些成分具有抗凝血作用，长期摄入会使得人体凝血功能异常，增加出血风险，主要表现为胃肠道出血、脑出血等，而通常冠心病患者会需要口服抗凝血功能、抗血小板聚集的药物，所以具有更高的出血风险，这对于心血管疾病患者来说更加危险。

除此之外，郑雪还过度依赖于鱼油来降低血脂，但鱼油中的有效成分主要针对的是血脂中的甘油三酯，而对于低密度脂蛋白胆固醇的作用较小。而引起冠心病的罪魁祸首常常是低密度脂蛋白胆固醇，所以单纯依赖于鱼油来降低血脂从根本上来说也是不现实的，对于既往已经出现过临床症状的高脂血症患者，最好还是要在医生的指导下口服降血脂药物有针对性的降低对应的血脂成分。

不仅如此，单纯依赖于食物和药物控制也是不可取的，必须在身体能够耐受的情况下配以适当的运动以及改变不良的生活习惯。运动可以增加高密度脂蛋白胆固醇、改善胰岛素抵抗、控制体重来全方位的保护心血管系统，比起单纯依赖于药物来说，更有利于减少冠心病等疾病的发生几率。

所以，综上所述，科学的预防冠心病是一个全方位、多层次的问题：必须全面调整原有的饮食结构，坚持规律的锻炼，早睡早起，尽量不要熬夜，定期监测血压、血脂、血糖等指标，对于男性来说，还需要严格戒烟，减少酒精的摄入。只有实现全方位的管理才能更好的预防心血管疾病的发生。

（注：《回顾：重庆女子每天吃鱼油降血脂，最后得到了什么？医生说出实情》人名均为化名，部分图片为网图；文章禁止转载、抄袭）