食用菌种植消毒和灭菌有什么区别？

食用菌种植过程中的消毒多指表面消毒，系指采用物理或化学方法消除培养物以外的表面微生物的方法。表面消毒多采用酒精或洁尔灭等药物，利用其渗透原理凝固杂菌蛋白质。

而食用菌过程当中的灭菌，指的是采用物理或化学方法杀灭培养基中一切微生物的方法。食用菌培养基多采用湿热方法灭菌，一般栽培生产可采用常压灭菌，菌种生产多采用高压灭菌，但在农村地区，尤其大量生产平菇等低档品种的三级种时，多采用常压蒸汽灭菌；器皿类可采用干热灭菌方法或表面消毒方法。