春天到了，气温升高，新陈代谢旺盛，宝宝容易出现嗜睡困乏，精神差的情况，如何从饮食上调理呢？有没有一餐搭配既能对改善春困有益处，又能护眼明目，而且让有挑食行为的宝宝更容易接受的宝宝餐呢？今天宛爸用排骨香菌盅+双蔬蒸鱼条，软糯鲜香双搭配，专治‘饭渣’宝宝！”
“挑食不是病，缺的是好方法！跟着宛爸，用家常食材做星级营养，让宝宝吃饭从‘难’变‘易’！
排骨香菌盅：
搭配营养核心：β-胡萝卜素（护眼强免疫）+ 排骨钙质（强健骨骼）+ 香菇多糖（提升食欲）。宛爸提示：“汤汁清甜，可直接喝！排骨肉撕咬，配合南瓜和香菇，挑食宝宝也能吃光碗！”
双蔬蒸鱼条：
搭配营养核心：DHA（脑黄金）+ 膳食纤维（促消化）+ 黑芝麻（补铁增香）。
营养供给：“10月龄宝宝每日需50mg DHA，本餐搭配提供60mg，轻松达标！”制作步骤视频和图文见下方，文末还有快速备餐和敏宝食材替换建议，不要错过哟~~
排骨香菌盅
双蔬蒸鱼条
馒头
食材
原料：
蛋清1个、豌豆粒20粒、玉米粒40克、黄花鱼肉泥80克、黑芝麻1克、贝贝南瓜1个、香菇50克、排骨2块、葱段2段
适宜月龄：10-12个月+
（2人份）
工具：蒸锅
熟练耗时：25分钟
（不含准备时间）
做 / 法
- 1 -
原料准备：
蛋清1个、豌豆粒20粒、玉米粒40克、黄花鱼肉泥80克、黑芝麻1克、贝贝南瓜1个、香菇50克、排骨2块、葱段2段
- 2 -
贝贝南瓜1个、香菇50克、排骨2块
- 3 -
南瓜洗净，顶部切开
- 4 -
挖去内瓤作为容器
- 5-
香菇和排骨分别焯水后放入南瓜盅
- 6 -
加入清水
- 7 -
放入葱段
- 8 -
放入蒸锅加热15-20分钟
- 9 -
排骨香菌盅完成
接下来制作双蔬蒸鱼条
- 10 -
豌豆粒20粒、玉米粒40克、黄花鱼肉泥80克
- 11 -
鱼泥加30ml水顺时针搅打至吸水
- 12 -
加蛋清、5克淀粉拌匀
- 13 -
把豌豆、玉米倒入鱼泥，轻轻翻拌均匀，用勺子舀起一勺混合鱼泥后玉米粒和豌豆不易掉落即可
- 14 -
盘底刷油，把混合鱼泥铺一层，厚度约0.5厘米，四周边缘轻轻拍整齐方便下一步操作
- 15 -
放入蒸锅大火加热5-8分钟切条
- 16 -
双蔬蒸鱼条完成
1、南瓜过敏：改用土豆或红薯做容器，同样软糯清甜。
2、鱼类过敏：黄花鱼可替换为鸡胸肉泥，加少许胡萝卜碎增色。
3、蛋清过敏：用10ml配方奶或清水替代蛋清，淀粉量增至8克。
4、豌豆/玉米过敏：替换为西蓝花碎或胡萝卜碎，保证纤维摄入。
1、演示的是2人份，包括让宝宝自主进餐抓握的量。食量小的宝宝食材可酌情减半使用。
2、馒头也可以选用下面链接中的紫薯南瓜卷或者彩色花卷
3、省时技巧冷冻预处理：排骨焯水后分装，随取随用（省时30%！）
4、一锅出两菜：南瓜盅和鱼条同时蒸，20分钟搞定！
