大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享肉香四溢，粒粒分明的“肉末土豆焖饭”。

焖饭是懒人最喜欢的美食，加入家人喜欢的食材，饭菜一锅出，简单又好做呢。今天为孩子准备了肉末土豆焖饭，肉馅四溢，米饭粒粒分明，加了土豆软糯咸香，加胡萝卜和青椒丁颜色超好看，看着都有食欲，步骤详细，让我们一起来看看具体的制作步骤吧。

【肉末土豆焖饭】

材料：肉末 大米 胡萝卜 青椒 土豆

辅料：

调料：植物油 食盐 鸡精 胡椒粉 生抽 老抽

做法：

1. 将比平时蒸米饭多一半的米，加入清水浸泡30分钟

2. 青椒去蒂去籽切成宽条

3. 再改刀切成青椒丁，切好放入盘中备用

4. 胡萝卜削去外皮，先切成厚片

5. 再改刀切成宽条，接着切成胡萝卜丁

6. 切好放入盘中备用

7. 土豆削去外皮，然后切成厚片

8. 接着改刀切成宽条，再切成丁

9. 两个小土豆切好放入大碗中

10. 加入清水，抓洗干净，洗去表面的淀粉

11. 起锅加入植物油，油热倒入肉末翻炒

12. 大火翻炒，将肉末炒至变色，炒出油脂，加入老抽

13. 用铲子翻炒均匀，色泽红润

14. 翻炒均匀，倒入土豆丁翻炒

15. 再次翻炒均匀，加入胡萝卜翻炒

16. 翻炒均匀加入食盐，鸡精

17. 再次炒匀，沿锅边加入热水

18. 用铲子整理，加入胡椒粉

19. 再次翻炒均匀，加入生抽，用铲子搅匀

20. 接着加入泡好的大米

21. 用铲子整理，盖上盖子大火煮开转小火焖制15分钟

22. 焖好之后，用铲子翻炒均匀

23. 再次整理一下，盖上盖子继续焖3分钟

24. 晃动锅让底部受热均匀，形成锅巴

25. 打开锅盖，将青椒丁，用铲子拌匀

26. 盛出到碗中用铲子压实，上面盖个盘子

27. 翻过来将盘子拿掉，美味即享

温馨提示：

1、 大米加入清水浸泡30分钟

2、 肉末炒香，加入老抽上色，加入土豆丁炒匀，再加入胡萝卜丁翻炒

3、 加食盐，鸡精，再加入热水，煮开

4、 大米下锅整理一下，盖盖子大火煮开，转小火焖制15分钟

5、 水分收干，晃动锅让底部受热均匀，然后倒入青椒丁拌匀即可享用

孩子想吃懒人焖饭，不用电饭煲也是可以的，用炒锅就行。孩子想吃肉末土豆焖饭，咱就马上安排，加胡萝卜和青椒一起，颜色好看，喷香扑鼻，而且米饭粒粒分明呢。孩子两碗不够吃，可以收藏起来做给孩子尝尝，咸香可口，希望您能够喜欢。