导语：“三餐多吃素，郎中关药铺”，多吃5道素菜，润肠助消化，身体好

天气越来越冷了，需要多吃些肉类补充营养，增免疫强体质，但吃肉的同时，也要注意荤素搭配，小心肉吃多了不好消化。俗话说，“三餐多吃素，郎中关药铺”，给大家推荐几道素菜，多吃这5道素菜，润肠助消化，身体好！快来看看吧，这些菜简单易做，好吃又营养，每天换着吃特别好。

一、菠菜炒鸡蛋

做法：

菠菜清洗干净。葱洗净，切碎末状。鸡蛋打进碗中搅散。

锅内加水，煮开后放入菠菜，翻拌几下，再将菠菜捞出，沥干水分。

另起锅加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块，再倒入菠菜翻炒均匀。

最后加适量盐、蚝油翻炒均匀，就可以出锅了，鲜美好吃，又非常简单，快尝尝吧。

二、青菜炒木耳

做法：

木耳放进碗中，加入温水，浸泡一段时间，泡到非常厚实的状态。上海青清洗干净，切成小段。蒜拍碎，剁成蒜末。

木耳泡发后，将根部摘掉，再清洗干净。锅内加水煮开，放入木耳，煮两分钟捞出，沥干水分。

锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入青菜翻炒，至微微打蔫。

最后倒入木耳翻炒均匀，再加入少许盐、鸡精快炒几下，就可以出锅了。清爽美味不油腻，建议多吃。

三、香菇烧腐竹

做法：

腐竹不容易泡发，要提前泡，一直泡到没有硬芯的状态。香菇洗净，切成薄片。青椒洗净，切成小块。胡萝卜去皮洗净，切成薄片。蒜片、葱片准备好。

碗中放入少许淀粉、清水搅拌均匀，调好淀粉水。腐竹泡好后，洗净切段。

锅内加油，烧热后放入葱蒜爆锅，再倒入胡萝卜片、香菇片翻炒，炒两分钟。

接着放入腐竹翻炒均匀，再加入生抽、老抽翻炒均匀。

最后倒入青椒翻炒至断生，再加入少许盐、鸡精快炒几下，倒入淀粉水勾芡，就可以出锅了。很下饭的一道菜，可以经常吃。

四、小白菜烧豆腐

做法：

小白菜清洗干净，沥干水分，再切成小段。老豆腐冲洗一下，切成小块。蒜末、干辣椒段准备好。

锅内加油，烧热后放入豆腐块，小火煎一会儿，至两面金黄。另一个锅内加水煮开，放入小白菜，煮到颜色变深捞出，沥干水分。

豆腐煎好后盛出，再放入蒜末、干辣椒段、花椒粒翻炒出香味，倒入豆腐、小白菜翻炒均匀。

最后淋入少量清水，加盐、生抽，大火烧到入味，就可以出锅了。

五、韭菜炒豆芽

做法：

韭菜摘净洗净，切成小段。豆芽冲洗一下，再开水入锅，稍微烫一下捞出，沥干水分。葱姜蒜末、干辣椒准备好

锅内加油，烧热后放入葱姜蒜、干辣椒爆锅，再倒入豆芽翻炒。

接着加入少许生抽快炒均匀。最后倒入韭菜翻炒，至微打蔫的状态，加一点盐、鸡精快炒，就可以出锅了。

以上五道素菜简单好做，营养丰富，赶紧动手制作吧，每天换着吃，润肠助消化，健康过冬天。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。