最近国家喊咱们减肥了，减肥是一件利人利己利国家的好事，不仅能有更好的身体、更佳的精神状态，还对家庭、社会、国家都很有益。

老话说：“减肥就要管住嘴，迈开腿。”运动有很多人坚持不下来，那就先从管住嘴开始吧！管住嘴不是一味地节食，而是科学饮食。

最近，人民日报在网络平台转发了《吃什么掉秤最快》的视频，在网络上引发广泛关注，有网友调侃“饭前吃还是饭后吃”。下面咱们就看看是哪10种！

玉米是一种优质且廉价的杂粮，它富含碳水化合物、膳食纤维和多种氨基酸，而且热量较低，100克玉米中大约只有86-161千卡热量，非常适合减重。

甜玉米的热量比糯玉米要低一半以上，建议大家选用甜玉米。煮玉米也是技术活，剥玉米时留下里面两层叶子，清洗干净，凉水下锅，放少许食盐，中大火煮制15分钟即可。

番茄，俗称西红柿、柑仔蜜，东北人称为柿子，是一种一年四季都很常见的蔬菜。它富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、番茄红素以及多种矿物质，热量很低，一个西红柿只有15-30千卡热量。

生吃西红柿要选好原料，尽量挑选外表光滑、色泽鲜艳、果梗翠绿的西红柿，再买之前，可以感受一下重量，优选重一些的。

豆芽又叫巧芽、如意菜、银芽、银苗，富含维生素C、维生素E和膳食纤维，热量很低，100克绿豆芽热量约19千卡，100克黄豆芽热量约47千卡。

豆芽素炒很适合减肥人群，先把豆芽摘洗干净，沥干水分，起锅放少量油，放入蒜末、辣椒、花椒炒出香味，放入豆芽大火翻炒，加陈醋、食盐调味即可。

金针菇，又叫金钱菌、构菌、金菇，我国是世界上最早实现人工栽培金针菇的国家，如今在东南西北各地都有分布。金针菇富含蛋白质、碳水化合物和多种氨基酸，每100克金针菇热量约为32千卡，口感脆嫩，适合火锅、烧烤、炒菜、煲汤。

其中煲汤热量最低，先把金针菇切掉根部，用淡盐水浸泡十分钟，再起锅烧水，放入金针菇、青菜叶煮熟，淋入鸡蛋液，最后加食盐、胡椒粉调味即可，清淡又美味。

生菜，又叫千金菜，原产于地中海沿岸地区，隋朝时通过丝绸之路传入我国。如今已成为我国最常见的蔬菜之一，可以用来制作炒菜、饼夹菜、蔬菜沙拉等等。

生菜中含有大量的水分以及胡萝卜素、莴苣素、维生素等营养成分，每100克只有约12-16千卡热量。

吃生菜无需复杂的烹饪，清洗干净，蘸上草莓酱、山楂酱或者用食盐、生抽、陈醋、香油调成的酱汁即可，吃起来清新爽口。

黄瓜，又叫青瓜、胡瓜，原产于印度、锡金、尼泊尔一带，西汉时期传入我国。如今已成为我国最普遍的蔬菜之一，黄瓜富含多种维生素和矿物质，水分含量高，口感脆嫩，适合生食、凉拌、清炒。

凉拌黄瓜做法尤为简单，挑选新鲜的黄瓜，清洗干净，切掉根部，拍上几刀，斜切成段，加小米辣、蒜末、食盐、生抽、陈醋、香油、鸡精，搅拌均匀即可。特别是夏天，来上一盘凉拌黄瓜，清新又解腻。

平菇，学名小白侧耳，是一种自然生长在腐木上的食用菌，我国从上世纪四十年代开始人工栽培。

平菇富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，食用价值很高，适合炒菜、油炸、煲汤、腌渍等多种做法。

平菇的热量也很低，每100克平菇热量约20大卡，用清炒的做法能够保证较低热量。做法也很简单，先把平菇撕成小朵，放入淡盐水中浸泡20分钟，再清洗干净，然后下锅焯水，起锅烧油，放入葱姜炒香，再放平菇翻炒几下，加食盐、生抽调味即可。

冬瓜，又叫白瓜、瓠子瓜，源于我国和印度，生命力旺盛，种上几颗种子，中间浇几次水，便可坐等秋天收获。

冬瓜是一种药食同源食材，富含维生素和钾元素，热量极低，每100克冬瓜热量仅10千卡左右。

冬瓜适合清炒、炖菜、煲汤，特别是用来做汤，非常适合减肥。冬瓜去皮切片，清洗干净，然后起锅烧油，放入葱姜炒香，倒入冬瓜翻炒几下，倒入足量开水，水开煮制5分钟，加食盐、胡椒粉、葱花调味即可出锅。

西蓝花，又叫绿花菜、青菜花，原产于意大利，19世纪后期传入我国。

西蓝花富含胡萝卜素、碳水化合物、蛋白质、叶酸、膳食纤维和多种维生素，100克西蓝花热量只有27千卡，血糖指数低。

蒜蓉西蓝花做法也很简单，但由于结构特性，容易残留杂质，需要先用淡盐水浸泡30分钟，然后起锅烧油，放入一半蒜末炸成金蒜，倒入西蓝花炒制断生，再放另一半蒜末，加食盐、鸡精调味即可。

前面提到的生菜蘸酱非常简单，不喜欢的朋友也可以尝试一下生菜鸡蛋汤，做法也不复杂，而且营养更加全面。

起锅烧油，打入鸡蛋，撒点食盐，煎至两面金黄，再倒入开水，蛋白质遇热后汤汁马上奶白，加食盐、胡椒粉调味，出锅前放入撕碎的生菜叶即可。

您最爱吃哪道呢？

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