猪肉是我国消耗量最大的肉类，适合煎炒烹炸、红烧、清炖、煲汤等各种烹饪方式，成为千家万户餐桌上的宠儿。
不同部位的猪肉有不同的做法，价格也相差不小，常见的有排骨、五花肉、里脊肉、后腿肉等等。
有些部位的猪肉比较少见，大家买之前要了解清楚。最近，央视新闻在网络平台曝光了3个部位的猪肉，即使再便宜也不要吃，对人体很有害。
一、含有病变淋巴结的花子肉花子肉，俗称“肉枣”，指的是含有淋巴结的血脖肉或喉气管肉，分布在猪全身，以猪脖子处最为集中，这种花子肉的大小从黄豆到红枣不等，色泽多为灰白色或淡黄色。
猪的淋巴结是重要的免疫器官，可以有效过滤毒素和细菌，对于健康的猪来说，它的淋巴结还算干净，但如果细菌、毒素过多时，很容易导致淋巴结病变。
这些病变的淋巴结积攒了各种各样的病毒，一旦去除不到位或烹饪时未达到足够温度，食用后很容易感染疾病。
二、含有甲状腺的粒子肉粒子肉，又叫“栗子肉”，位于猪气管喉头前下部，里面藏着重要的内分泌器官——甲状腺。
猪的甲状腺可以分泌甲状腺激素，对猪的生长发育、代谢系统、调节生殖有重要作用，也有可能残留病菌毒素。
但要是人吃了含有甲状腺的粒子肉，会摄入大量甲状腺素，从而导致甲状腺激素超过正常值，扰乱内分泌系统，很容易造成甲亢相关症状。
三、含有肾上腺的小腰子猪的肾上腺位于猪肾内侧缘前方，俗称“小腰子”，呈红棕色，个头不大，但可以分泌出肾上激素，特别是在应激状态下分泌量更大，对调节血压、心跳有直接作用。
如果不小心吃到含有肾上腺的小腰子，很容易导致肾上激素超标，从而引发中毒，出现头晕眼花、心慌心悸等反应。
如何避免买到这3个部位的猪肉？1、选择正规的销售渠道。建议多到大型超市购买猪肉，他们有严格的食品准入标准，在屠宰过程中会按照“摘三腺”规定，进行整修，把这三个部位剔除干净，可以放心购买。尽量少买集市上的猪肉或来路不明的猪肉。
2、查看猪肉外观。新鲜的猪肉颜色鲜红，表面较为干燥，按压起来较有弹性，能马上恢复原状，没有大量水分析出。如果遇到表面有密集颗粒，建议不要买。
3、查看猪肉气味。有些不良商贩会通过科技改变猪肉颜色，这就需要我们在结合上闻气味。新鲜猪肉的气味自然，没有异味，而问题猪肉可能存在臭味或微微的异味。
4、选择合理价格区间。一分价钱一分货，是亘古不变的真理。买猪肉时也是如此，一定要买合理区间的猪肉，遇到明显低于市场价的猪肉建议慎买，切勿贪图便宜。
总而言之，虽说猪全身都是宝，但并不是所有部位都适合食用，特别是含有病变淋巴结的花子肉、含有甲状腺的粒子肉、含有肾上腺的小腰子一定不要吃。
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