鮣鱼是神奇的海洋鱼类，别称印头鱼、吸盘鱼、粘船鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、䲟科、䲟属海洋鱼类的统称，广泛分布于热带和温带海域，第一背鳍特化成吸盘，常吸附在其他大鱼、海兽或船底进行远游和索食。

形态特征

鮣鱼体极延长，头部扁平，向后渐成圆柱状；尾柄细，前端圆柱状，后端渐侧扁；吻平扁，前端略尖；口大，口裂宽，下颌前突；体被小圆鳞，除头部及吸盘无鳞外，全身均被鳞；背鳍两个，第一背鳍变形而成吸盘，第二背鳍和臀鳍相对；腹鳍胸位，小型；胸鳍尖圆；尾鳍尖长；体色棕黄色或黑色，体侧经常有一暗色水平狭带。

分布范围

鮣鱼广泛分布于热带和温带海域，在西大西洋从美国马萨诸塞州南部到巴西南部，在东大西洋从亚速尔群岛南部到到纳米比亚，在印度—太平洋沿东非、红海、波斯湾、印度、印度尼西亚到日本、澳大利亚、夏威夷群岛均有分布。

生活习性

1、环境：鮣鱼是大洋性鱼类，常单独活动于近海浅水区，游泳能力比较差，主要靠头部的吸盘吸附于游泳能力强的大型鲨鱼或海兽腹面，有时也吸附在船底并被带到世界各地。

2、食性：鮣鱼是肉食性鱼类，主要以其它鱼类、无脊椎动物等为食，也摄食大鱼的残馀食物、体外寄生虫等，宿主变化非常大，常见的有鲸鱼、鲨鱼、海龟、翻车鱼、船舶等。

繁殖方式

多数海域的鮣鱼是春季和夏季繁殖，在地中海是秋季三个月内产卵。受精卵外部有一个坚硬的外壳，以保护免受伤害和干燥。破壳的小鱼有一个大的卵黄囊，眼睛无色素，身体却已完全成熟的。

鮣鱼头顶上的吸盘为什么能牢牢地吸附在物体上呢？

鮣鱼上面的那些鳍瓣是能活动的。吸盘一同物体接触，鳍瓣便会上提，挤出吸盘内的空气，使吸盘形成真空。这时外部的空气和水的压力便能使鮣鱼紧紧地贴在别的物体上。

食用价值

鮣鱼含有丰富的蛋白质和多种矿物质。鱼肉蛋白不同于肉类蛋白，易人体消化吸收，是较好的蛋白质来源，且脂肪含量少。

小鮣鱼也可以被制作成中药。

家庭烹饪

1、首先我们准备一条鮣鱼，鱼的表面划几刀，然后加入少许盐，料酒，大葱，老姜，少许花生油，腌制15分钟。

2、盘底放上韭菜，把鮣鱼放上去，加入姜丝，少许花生油，上锅蒸10到20分钟蒸好后备用

3、然后我们开始做凉拌汁：起锅烧油，加入花椒，小米辣，姜末，蒜末，炒香炒香之后倒入碗中，然后加入生抽，醋，麻油，白糖，鸡精，味精，加入少许芝麻，搅拌均匀。

4、搅拌均匀之后再把酱料淋到蒸好的鱼里面，然后表面撒上葱花就可以食用了。

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