海马因头呈马头状而得名，俗称水马、龙落子、马头鱼等【在我们当地称作海狗】，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、刺鱼目、海龙科、海马属鱼类的统称，全世界约共有354种，大多数分布在热带、亚热带及温带海域，我国常见的有日本海马、冠海马、刺海马、管海马等。

形态特征

海马是一种奇特的鱼类，体粗侧扁，头侧扁，头每侧有2个鼻孔，头部弯曲与体近直角，胸腹部凸出，躯干部由10～12节骨环组成，尾部细长呈四棱形，尾端细尖，常呈卷曲状，全身完全由膜骨片包裹，有一无刺背鳍，臀鳍短小，胸鳍发达，无腹鳍、尾鳍；雄鱼尾部腹侧具育儿囊。

分布范围

海马全世界约共有354种，广泛分布于热带、亚热带及温带海域，尤以印度洋、太平洋、大西洋最常见，我国有6种海马，其中日本海马的分布遍及南北各海域，冠海马仅产于渤海和黄海北部，大海马、刺海马、管海马、三斑海马等主要分布在南海。

生活习性

1、海马喜栖于藻丛或海韭菜繁生的潮下带海区。性甚懒惰，常以卷曲的尾部缠附于海藻的茎枝上，或倒挂于漂浮着的海藻或其它物体上，随波逐流。

2、海马游泳速度慢，抗敌害能力差，因此体色常随栖息环境而改变。骨环节常长出树枝状物，以迷惑敌害生物，起到保护自身的作用。

3、海马幼体适温范围在22－30℃，水温逐渐下降至14℃，还可以看到海马的摄食活动，水温下降到12℃以下时，便基本停止摄食。

4、海马对水中溶氧的需求量在4毫克/升以上，若低于3毫克/升，海马陷于缺氧状态，食欲减弱，浮头、呼吸加快而发声，以至乱撞，最后沉底死亡。

繁殖方式

海马繁殖时，雌性海马将卵释放到育卵囊中，雄性海马负责使卵受精，直到卵发育形成，然后将它们释放到海水中。海马一般喜欢在珊瑚礁的缓流中生活50-60天，鱼儿常以优美的姿态直立水中。 每年5-8月是海马的繁殖季节。它会在50-60 天后从育儿袋中出来。

食用价值

1、补肾壮阳：海马味甘性温，入肝、肾经，可以促进雄性激素生长，适量服用海马可提高肾功能，预防肾炎、肾功能衰竭，男性适量服用可补肾壮阳、降低阳痿、早泄的发生率。2、抗衰老：海马中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，适量服用可延缓衰老。

3、保护神经：海马的提取物对钙离子的通道有阻断作用，适量服用海马阻断钙离子内流，可起到保护神经元的作用。

4、防癌抗癌：海马的水提取物可促进淋巴细胞的转化，抑制癌细胞的生长繁殖，适量服用海马，可起到防癌抗癌的作用。

代表物种

1、日本海马：日本海马是常见的一种海马，广泛分布于印度曼纳尔湾到日本本州的浅海沿岸，我国黄海、渤海、东海、南海均有分布。

2、冠海马：冠海马是常见的一种海马，广泛分布于日本北海道至九州、韩国南部的浅海沿岸，我国主要分布在渤海，黄海比较少见。

3、刺海马：刺海马是常见的一种海马，广泛分布于非洲东南部到日本、夏威夷和法属波利尼西亚等地，我国主要分布在东海、南海等地。

4、管海马：管海马是常见的一种海马，广泛分布于南非到波斯湾再到东南亚、澳大利亚、日本等地，我国渤海、东海、南海均有分布。

家庭烹饪

1、花胶筒提前泡发好，将其剪开

2、老鸡、鸡脚切块洗净飞水备用

3、瘦肉切块洗净飞水备用

4、海马及其他材料洗净备用

5、将所有材料放入炖盅加入纯净水隔水炖3个小时即可