嗨，我是大C，晚上接娃放学的时候，路过公园就晃悠了一会，突然听到儿子喊："妈妈你快来看呀！这里长了好多小白花呢！"仔细一看，好家伙原来是荠菜顶着白色小花在风里摇摆呢，这是捅了荠菜窝了吧！春天也正是荠菜最嫩的时候，今天就教大家做个比肉丸子还鲜的荠菜虾滑，低卡又健康，不仅适合小朋友吃，而且也特别适合想保持身材的大朋友们！

【准备材料】

新鲜的虾仁用刀背拍碎（不用太细，有小块更好吃）、嫩荠菜1把

【3步搞定】

处理荠菜：烧一锅开水，加小半勺盐，加一点食用油把荠菜放进去烫30秒（跟泡方便面时间差不多）。捞出来过冷水，挤干水分后切碎，菜板都会染成绿色！

拌虾滑：把虾滑和荠菜碎混合。加半勺料酒、小半勺盐，像揉橡皮泥那样搅到黏糊糊的。

煮丸子：锅里水烧开后转小火，用勺子挖虾滑轻轻放进去。等丸子像小气球一样浮起来，再煮2分钟就好啦！汤里可以加点嫩豆腐，鲜得舌头都要吞下去！

这里给大家提供一个一菜三吃的小窍门

第一种：包饺子，直接当饺子馅，煮出来绿莹莹的超好看，最主要的是又特别好吃。

第二种：拌馄饨，包馄饨时加一勺，连汤都会变得特别鲜

第三种：煮火锅，代替超市买的丸子，健康又省钱

早晨煮一碗热乎乎的荠菜虾滑汤，春天的味道都钻进鼻子里了。我家挑食的儿子都能吃10个！关键做法超简单，记住三个步骤就行，保证全家人都爱吃。这个周末，带上孩子一起去挖荠菜吧，把春天最新鲜的味道端上桌！

关注大C，每天为您带来新鲜有趣的吃喝小知识！！记得用你发财的小手帮我点个小❤️星哦！！