“在这人世间，唯有爱与美食不可辜负。”

想要成就一道美食，不仅需要地道的食材、精湛的厨艺，还少不了必备的调味。油、盐、酱、醋，是人们日常生活中最基本的4种调味品，家家户户都离不开。其中酱油的作用尤其重要，它既可以增加美食的色泽，还能丰富其口感。

我国生产酱油的地方有很多，总体来说南方多、北方少，市面上的酱油产品也是多种多样，配料表不同，酿造工艺不同，到底哪的酱油最好吃呢？下面，就为大家推荐10种0添加酱油，吃着更放心。

好记有机酱油起源于清朝道光年间创立的宋家酱园，已有180余年历史，采用古法木桶酿造技术，不用晾晒，以东北整颗大豆、长白山优质地下水为原料酿制而成，不添加任何添加剂，成品自然鲜香，滋味醇厚，富含多种氨基酸和营养物质。

古龙古早零添加酱油由“厦门老字号”古龙食品公司出品，在南方地区名气颇高，以非转基因黄豆、饮用水、小麦粉、食盐、白糖为主料，采用省级非物质文化遗产的古法酿造技术，经过泡豆、蒸豆、拌曲、日晒等多道工序酿制而成，成品色泽酱红，香味浓郁，味道鲜醇，非常适合做卤肉或红烧肉。

先市酱油是四川的一款优质酱油，历史悠久，久负盛名，始于1893年，已有131年历史，先后荣获“中国非物质文化遗产”、“中国地理标志保护产品”、“四川老字号”等多项殊荣。先市酱油，选用赤水河流域优质山泉水、整粒黄豆、宜宾矿盐、优质小麦为主料，通过百年酿造技艺制作而成，味道自然，适合蒸、拌、炒、蘸。

中坝零添加手工酱油由四川清香园公司出品，中国地理标志保护产品，清香园是一家中华老字号企业，有近200年历史。这种零添加手工酱油配料只有水、非转基因脱脂大豆、小麦、食用盐、塞外口蘑五六种，没有添加剂，通过传承百年的酿制技术，日晒夜露180天制作而成。成品，色泽红亮，香味浓郁，自然咸香，还是小时候的味道。

黄滩零添加酱油是湖北省孝感市应城市的特产，起源于明朝万历年间1576年，应城气候适宜，光照充足，适合酿造酱油。黄滩酱油，以水、非转基因大豆、小麦粉、食用盐、白砂糖等为原料，采用高盐稀工艺，酿造而成。黄滩酱油，色泽红润，酱味浓郁，气泡绵密，氨基酸态氮含量高，做菜时放一些，口感层次更加丰富。

重庆三不加酱油在川渝地区名气颇高，产品名字“简单粗暴”，就是三不加，没有色素、香精、防腐剂、添加剂。配料表中只有优质水、非转基因大豆、优选小麦、无碘盐4种，采用古法晒缸工艺，经过蒸煮、制曲、发酵等工序制作而成。成品色泽自然，酱香醇厚，味道咸香，老人、孩子都可以放心吃。

一看配料表。酱油主要原料大多为水、大豆、小麦、食用盐、白糖等四五种，添加剂越少，品质越纯正，口感越自然，吃着越放心。

二看氨基酸态氮数值。氨基酸态氮数值与酱油品质成正比，数值越高，酱油品质越好。

三看质量等级。酱油分为特级、一级、二级、三级共4个等级，等级越高，品质越好。

四看制作工艺。制作工艺分为酿造酱油和配制酱油，优选酿造酱油。发酵酱油又分为高盐稀态和低盐固态，高盐稀态发酵时间长，品质好。

您还吃过哪些好酱油呢？

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