酸甜可口的樱桃肉来啦！外酥里嫩酸甜可口，一口一个解馋又解腻，好吃到舔手指！没想到鸡胸肉也可以这么好吃！喜欢的家人们赶紧安排起来！

制作糖醋樱桃肉，首先要准备好以下食材：

主料：猪里脊肉 500 克。

辅料：鸡蛋 1 个、面粉适量、淀粉适量、番茄酱 3 大勺、白糖 2 大勺、米醋 1 大勺、料酒 1 勺、盐适量、胡椒粉适量、熟白芝麻适量、葱姜适量。

接下来，就是详细的制作步骤：

第一步，将猪里脊肉洗净，切成约 1.5 厘米见方的小块。切好的肉块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和葱姜，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，让肉块充分吸收调料的香味，去除肉腥味。

第二步，腌制好的肉块中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使每一块肉都裹上蛋液。然后，将适量的面粉和淀粉按照 1:1 的比例混合，慢慢加入到肉块中，边加边搅拌，直到肉块表面均匀地裹上一层薄薄的粉糊。

第三步，锅中倒入足够的食用油，烧至六成热。判断油温是否合适，可以用筷子插入油中，如果筷子周围迅速冒出小泡，就说明油温正好。将裹好粉糊的肉块逐个放入油锅中，用中小火炸至表面金黄，捞出沥油。

第四步，待油温升高至八成热时，将炸好的肉块再次放入锅中复炸，这一步可以让肉块更加酥脆，大约炸 30 秒左右，捞出控油备用。

第五步，另起一锅，倒入少许底油，放入 3 大勺番茄酱，小火翻炒出红油。接着，加入 2 大勺白糖、1 大勺米醋和适量的清水，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。

第六步，将炸好的肉块迅速倒入锅中，翻炒均匀，让每一块肉都裹满糖醋汁。最后，撒上一些熟白芝麻，翻炒几下即可出锅。

将制作好的糖醋樱桃肉盛入盘中，那鲜艳的色泽、诱人的香气，让人忍不住立刻动筷品尝。夹起一块放入口中，首先感受到的是外层的酥脆，接着是鲜嫩多汁的肉质，酸甜的糖醋汁在口中散开，瞬间刺激着味蕾，让人食欲大增。

糖醋樱桃肉不仅美味可口，而且营养丰富。猪里脊肉富含蛋白质和多种营养元素，经过精心的烹饪，既保留了肉的营养价值，又赋予了它独特的风味。快去动手试一试吧