对于信阳毛尖，很多人都知道是中国十大名茶之一，但是有些人在 初次品尝信阳毛尖的人时候，尤其是明前茶的时候会觉得：你这茶味道太淡了；你这茶叶子太大了；这茶怎么全是梗？你这茶一点都不耐泡……其实，你真的懂信阳毛尖吗？

问题一：明前绿茶味太淡。“这茶味太淡了!”常喝黑茶、红茶的茶客，或是上了年纪的老茶客常常这样评价绿茶，尤其是明前采制的绿茶。明前绿茶若听到这句话，估计真的会尴尬。大多数情况下，明前采制的绿茶都比较鲜嫩，开水泡头一次，就已经泡出茶叶中70% 以上的物质了。一款好的绿茶，头泡基本上已倾其所有，错过头泡茶或者觉得味太淡，只能说……

问题二：雨前茶叶子太大。很多茶客买了一款雨前信阳毛尖，拿回家开袋一看：“呀!叶子怎么这么大?!”可能是近年来受商家、媒体的宣传误导，让大部分茶友觉得信阳毛尖的芽叶就应该娇小幼嫩。其实不然，雨前茶的茶叶没那么小。各位想想4月谷雨前，气温上升快，阳光、雨露充足，茶树就是满月的婴儿，整体呈疯长的趋势，一天一个样，自然要比明前芽叶长得豪放些。如果您还是觉得雨前信阳毛尖叶子大……

问题三：“茶梗”是个什么梗。“这茶怎么全是茶梗?!”绿茶常遇到这种尴尬的质疑，那么这个梗到底是个什么梗呢?梗是植物的茎。相对而言绿茶采摘娇嫩，仅采摘茶树新发的芽叶，正常情况下是采摘不到“梗”的。绿茶的茶梗其实大多是茶叶的嫩茎，严格来说不能称“梗”，茶梗也多指茶叶的叶梗。人们普遍认为，茶梗多茶叶品质不好，有几分道理，但不该一概而论。

问题四：绿茶不耐泡。绿茶不耐泡?很多茶客嫌弃绿茶的理由就是“不耐泡”，其实不然。绿茶，三泡有余香，三泡以上有回甘，称为“耐泡”。它的尴尬在于：茶客们常把它跟黑茶、红茶等深发酵的茶类相比，无疑是让婴儿跟成人比谁力气大，毫无意义。好的绿茶，头泡惊艳，三四泡足矣。

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