今天是春季的第二个节气，雨水。雨水过后，气温逐渐回暖，我们也要慢慢适应天气的变化。刚过了寒冷的冬天，身体需要阴阳调节，冬季寒冷，饮食习惯上以牛羊猪肉等热量较高的食物为主，过了雨水之后，要从饮食上做一些调节。建议大家：少吃牛羊猪肉，多吃4鲜，养阳润燥不上火。

雨水正赶上正月初十，人们从过年的忙碌中刚回归到正常的生活，很多家里年货还没有吃完，从春节到现在一直都是大鱼大肉，身体难免会有些上火。春季阳气升发，容易干燥上火，所以在饮食上，要多吃润燥去火的食物，下面分享4种适合春天吃的食物。

银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳具有滋阴润肺、益气和血之功效，银耳含有多糖类物质，对预防衰老有所帮助。银耳中富含蛋白质、矿物质，钙含量丰富，有“平民燕窝”的美称。

推荐做法：红枣枸杞银耳羹

【食材】银耳，红枣，枸杞，冰糖

【做法】1、银耳提前一晚用清水泡发，然后冲洗几遍，把表面洗干净。

2、红枣和枸杞洗干净，红枣切片。

3、把银耳放入高压锅，放入枸杞和红枣，盖上锅盖焖煮30分钟。

4、煮好之后加入一把冰糖，盖上锅盖焖至冰糖融化，用勺子搅匀。

西兰花营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素C和胡萝卜素，矿物质含量比其他蔬菜更加丰富，春季吃西兰花，可以起到清热润肺的功效，还可以补充多种维生素，营养价值很高。

推荐做法：西兰花炒胡萝卜

【食材】西兰花，胡萝卜，大蒜，蚝油

【做法】1、胡萝卜和西兰花洗干净，胡萝卜切片，西兰花掰成小朵，大蒜切末。

2、锅里清水烧开，放入西兰花焯烫20秒至断生。

3、锅里倒油烧热，放入蒜末炒香，把胡萝卜片炒软，放入西兰花翻炒均匀。

4、关火后淋入蚝油即可。

春天是吃新鲜茼蒿的季节，茼蒿含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有消食开胃，通便利肺的作用，茼蒿中富含纤维，春季吃没负担。

推荐做法：面蒸茼蒿

【食材】茼蒿，面粉，大蒜，生抽，蚝油，白糖，盐，面碱，辣椒油

【做法】1、茼蒿洗干净切段。

2、放入半碗面粉，1勺盐，适量面碱拌均匀。

3、把茼蒿放入蒸帘上，水开后蒸5分钟。

4、盛出来稍微晾凉，加入蒜末，生抽，蚝油，白糖，辣椒油拌匀即可。

菜心是一种高维生素食物，经常吃能润肠，性温，含维生素A、B族维生素、维生素C、矿物质，叶绿素及蛋白质。常吃具有促进胃肠蠕动，通便解毒之功效，对于春季润燥有很好的作用。

推荐做法：白灼菜心

【食材】菜心，生抽，蚝油，大蒜，小米椒，油，面碱

【做法】1、菜心洗干净，锅里倒清水烧开，放入面碱和油，放入菜心焯烫20秒，这样焯烫出来菜心颜色鲜绿不发黑。

2、把菜心摆入盘中，锅里倒油，放入蒜末爆香，淋入适量的生抽和蚝油，放入小米辣椒圈。

3、起锅把蒜油淋在菜心上，拌匀即可。

以上就是雨水过后，适合春天吃的4鲜，养阳润燥，春季没负担。