随着岁末到来，天气也越发寒冷了，年纪渐长的人常常感觉到手脚冰冷、疲惫无力。因此冬季饮食，要多吃补充阳气的菜，不仅能增强体质，还能帮助我们提高免疫力，下面就分享4道家庭做法的补阳菜，帮助你度过寒冷的冬天，保持身体的活力与温暖。

一、香辣干锅排骨

食材：软排，鸡翅中，鲜虾

配菜有：莲藕、玉米、白玉菇、南瓜和佛手瓜

配料：洋葱、火锅底料，辣味豆瓣酱，干辣椒花椒蒜瓣和少许的姜，生抽料酒胡椒粉和烧烤粉，还有熟白芝麻以及鸡精。

做法分享：

1、把翅中对半切块，排骨切小块，加入奥尔良黑椒烤肉料1大勺，盐巴少许，胡椒粉和料酒少许腌制入味。把虾头和虾肠线去掉，加入胡椒粉料酒盐和少许的生粉裹好腌制去腥。

2、南瓜和莲藕分别去皮切片，莲藕清洗掉淀粉，

3、锅烧热同时油多倒入一些，分别把所有食材一一放入锅中炸熟捞出。

4、然后锅里面放入油把干辣椒蒜瓣花椒粒和洋葱、以及1小块的火锅底料，豆瓣酱一起放入，小火炒香炒出红油，接着放入白玉菇继续翻炒均匀。

5、放入配菜、加入生抽、糖、料酒、盐和胡椒粉一起翻炒入味。最后把虾和炸熟的翅中软排放入，同时加入烧烤粉撒入熟白芝麻和香菜段，拌匀即可出锅。

二、党参炖牛排

材料：牛排适量，另外就是辅料有党参、麦冬、香叶，陈皮、八角（注意辅料都只能少许不能太多）

做法：

把牛排放入冷水锅焯烫，捞出用温水冲洗干净。

接着准备一个炖罐，把牛排和辅料放一起，一次性加足了热水。

在高压锅里面加入水，放一个蒸架，然后放入炖碗，盖上盖子上汽转小火25分钟左右，最后准备食用之前放盐调味，撒少许枸杞就可以了。

三、腐乳烧猪蹄

材料：猪蹄适量，香料：姜蒜，黄冰糖，茴香，桂皮和香叶，大料，话梅几个，红腐乳2块

调料：生抽，老抽，盐，料酒和胡椒粉。

做法：

第一步：锅里面放入油放入冰糖翻炒出糖色、然后将事先放入冷水锅中煮开焯烫并且清洗干净的猪脚和所有的辅料都一起放入锅，翻炒到所有猪蹄都裹上糖色了。。

第二步：烹入料酒，加入生抽、老抽一点点和腐乳，一次性加入水，盖上盖子煮开，转小火焖煮。

第三步：砂锅烧开后转小火煮60分钟左右，最后开大火收汁，放点盐、胡椒粉和鸡精调味就可以了。

四、洋葱蔬菜拌猪肚

材料：煮熟的猪肚、洋葱和西兰花

辅料：香叶几片 大料3个 茴香一小撮 花椒少许 白酒一小勺

调料：生抽 糖 花椒油少许 辣椒油一点点 鸡精 蒜粒

做法：熟猪肚切成细丝，然后将各种配料洋葱一粒切细条，蒜剁碎，香菜切寸

烧开水把西兰花放入焯烫，焯烫时候可以加少许盐和油保存蔬菜的翠绿感。

最后将这些材料和猪肚放一起，加入所有的调料，浇一勺的热油激发下香味就可以了。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。