首先，我是自己工作的时候才知道除了十三香还有五香粉这个东西，五香粉，看到这三个字就想到各种五香的视频，五香花生我最爱吃，所以我还真自制了一次，感觉还挺成功，就是真够费劲的，我就为了打粉，当然也想兼容别的用处，买了一个破壁机，尴尬，打了五香粉，做了几次豆浆就没用过了。据说五香粉没有唯一的用料说法，一般就是至少五种香料或者更多的，配合成的就可以叫做五香粉。分享一下我的配方，我列举一下最小的量，你可以根据自己需求，按比例调整制作多少。

五香粉配方，配料：八角5g、花椒3g、小茴香2g、桂皮2g、丁香1g、白胡椒1g1、厨房秤按比例称重所有材料。用打粉的功能打粉，我用的破壁机，打了好几次，还筛网过滤了一下，才感觉可以。2、准备锅，小火加热，不要放油，就这样干烘五香粉，香味明显的时候，就可以出锅放凉。

3、煎炸的时候可以用作表皮抹料，或者和盐一起做蘸料。作为一名专业的厨师，五香粉的做法感觉不太一样，比例配方也是有所不同，根据我的经验，五香粉味道还不错的，但是十三香把它取代了，其实五香粉的用处是很大的，我给大家分享一下我的经验，供大家参考。有的是用六中香料，有的用五种香料，六种香料配方按着八角十八克，小茴香十二克，花椒十克，桂皮五克，香叶三克，丁香一克。

第二种配方按着八角二十克，花椒十五克，小茴香十克，桂皮十克，丁香三克。不管哪种配方，加工方法大致差不多，首先要把香料在锅内小火炒制一下，烤箱烤也是一样的，然后再用破壁机打碎就可以了，尽量用东西密封保存。顺便给大家分享一下十三香的配方，按着八角五十克，桂皮五十克，良姜五十克，陈皮三十克，小茴香四十克，白芷二十克，孜然三十克，干辣椒二十克，草果三十五克，花椒四十克，香叶二十克，砂仁十五克，丁香五克。