揭秘！加州鲈鱼养殖的健康管理秘诀

杨 云等

加州鲈鱼作为一种重要的经济鱼类，在市场需求不断增长以及养殖技术不断进步的背景下，养殖规模进一步扩大。在养殖过程中，水质管理、饲料配制等重要管理环节，均会对加州鲈鱼的健康以及养殖效益产生直接影响。本文介绍了加州鲈鱼健康管理养殖技术，以期为广西地区加州鲈鱼养殖产业提供技术参考。

1 池塘养殖准备

做好池塘养殖前的准备工作对于加州鲈鱼的健康生长有着重要意义，要提前做好准备工作，确保池塘环境适合养殖工作的开展，以有效提高鲈鱼的生长速度以及存活率。相关准备工作进行时，应提前选好养殖点。养殖点要求水源充足、水质良好，确保池塘具有适合加州鲈鱼生长的环境条件。并综合考虑水源的流量、池塘的地势以及土壤情况等，保证设施环境能够较好地满足实际养殖要求。

在养殖开始前的 3 周左右，可提前放干池塘水，便于进行后续的清理和消毒工作。池塘底部的淤泥应控制在 17 ～ 23 cm 深度，以保持池塘的原始环境。处理时，可借助挖掘机等工具，清除的淤泥置于阳光下暴晒，从而去除其中的病原体与害虫。

同时，还可使用生石灰进行消毒，通常按池塘面积和水量计算使用量，每亩用生石灰 50 ～ 75 kg。消毒时，可将生石灰均匀撒在池塘底部，充分搅拌，使其与池塘底部混合，确保消毒效果 。此外，还要定期检查换水管道功能，确保池塘水质洁净；后期还需防止管道堵塞或漏水；应根据池塘面积和水体的需求，提前安装增氧机，保持水体的溶氧量充足。

2 鱼苗选择和放养

2.1 鱼苗选择

选择健康的鱼苗是确保养殖成功的关键步骤。除了鱼苗的长度和大小外，还需要综合考虑鱼苗的形体、颜色等因素。养殖构成中，鱼苗的颜色是判断其健康状况的重要指标之一。正常健康的鱼苗一般颜色相对较为鲜艳、均匀，若是鱼苗颜色黯淡、不均匀，可能说明其健康状况不佳，可能存在疾病或应激反应，选择时需注意观察；在鱼苗形体方面，可选择体型均匀的鱼苗，避免挑选体型畸形或存在明显缺陷的鱼苗。体型均匀的鱼苗一般生长更为健康，成活率较高。健康的鱼苗游动灵活、活泼，避免选择那些游动缓慢、活动不积极的鱼苗。

另外，还应观察鱼苗其他特征，例如鳞片和鳍等，要保证鳞片完整，鱼苗的鳞片应完整且光滑，没有损伤或脱落。鳍的边缘应整齐，没有破损或腐烂现象。腹部应充实，不应有明显的凹陷或肚子膨胀过大。此外，还要检查鱼苗是否有异常的病症，如白点病、斑点病等，确保所选鱼苗无明显的病害症状。在引入新的鱼苗之前，最好进行检疫和隔离，防止潜在的病原体传播到养殖池塘中 。

在供应商选择方面，要选择有良好声誉的供应商，确保所购买的鱼苗来源可靠、质量有保障。且供应商应能提供鱼苗的健康证明和相关养殖记录，帮助判断鱼苗的健康状况。

2.2 鱼苗放养

以广西象州地区的养殖地为例，放养时需将健康鱼苗进行消毒，可使用 3% ～ 5% 的食盐水，药浴消毒时间为 10 min。在消毒时，食盐水能能够杀灭鱼苗体表的病原体，降低病害发生的风险。可将鲈鱼鱼苗放入准备好的食盐水中，保持在规定的浓度和时间内，然后用清水冲洗干净，再放入池塘中。此外，还可使用 15 ～ 20 g/m 3 高锰酸钾溶液进行消毒，药浴消毒时间为 15 ～ 20 min，能有效去除鱼苗体表的寄生虫和细菌。操作时，可将鲫鱼和鲶鱼放入高锰酸钾溶液中，保持在规定的浓度和时间内，然后用清水冲洗干净，再放入池塘中。

放养时，可以做好鱼种搭配，在鱼塘中放养适量的鲫鱼和鲶鱼，鲫鱼主要用于清理鲈鱼产生的粪便，帮助减少水体污染，改善水质。鲶鱼能够用于减少池塘内的浮游生物，控制水体的生态平衡。

放养需选择合适时机，最好选择早晨或傍晚进行放养，避免高温或强光对鱼苗造成应激。并结合池塘的面积和水体条件，合理计算鱼苗的放养密度。避免过密，以免竞争过于激烈，影响鱼苗的生长和健康。

3 投喂饲养管理

3.1 饲料选择

在饲喂时，可选择鲈鱼专用膨化饲料，其能够提供鲈鱼生长所需的各种营养成分，并且其具有较好的水溶性与消化率，可有效减少饲料浪费，并提高饲料转化率。饲料规格方面，可选择适合鲈鱼口径的饲料粒径。不同阶段的鱼苗需要不同粒径的饲料。较小的鱼苗需要较小粒径的饲料，而较大的鱼苗则可以使用较大的粒径。后期可以结合鱼苗的生长阶段，逐渐调整饲料的粒径，保证其能够方便摄取并充分消化。

3.2 投喂控制

一般可每天投喂 2 次，分别在早晨日出时和晚上日落时。这两个时间点是鱼类的活跃期，有助于提高投喂效果。且投喂量一般应控制在鲈鱼平均体质量的 2% ～ 4%。具体应结合根据鱼苗的生长阶段以及体型，科学地调整投喂量，以满足其营养需求。投喂开始时，速度较慢，让鱼苗有足够的时间适应饲料的投放；中间阶段加快投喂速度，确保大多数鱼苗能够迅速找到并摄取饲料；最后阶段再次放慢速度，避免饲料浪费，并让鱼苗能够充分摄取。若是养殖量较多，可完善投喂设施，在池塘搭建投喂台，以便集中投喂。

4 水质管理

4.1 水位控制

水位控制是鲈鱼养殖过程中的重要环节，会直接影响养殖的水温、水质以及鱼群的生存环境。在鱼苗放养早期阶段，可适当降低水位可以提高水温，有利于鱼苗的正常生长。具体可保持池塘水位在 0.8 ～ 1.0 m，以此来提升水体温度，适应鱼苗的成长需求。在水温稳定后，可以逐步加深池塘水位，以适应气候变化。

中期阶段是鱼苗成长期，可逐步加深水位，以提供足够的生存空间和适应温度变化。具体可结合季节以及气温的变化，逐步将池塘水位控制在0.5～2.0 m，以满足鱼苗的成长需求。同时，定期监测水质，如溶氧量、pH 值、氨氮等，确保水质稳定。

后期阶段则需控制好水位，以减少水温下降的风险，避免因水温过低导致鲈鱼死亡。在打捞前，可以将池塘水位保持在适当的高度，避免因水位变动引起的水温剧烈变化。另外还应定期监测水位和水温，及时调整水位，以适应季节变化和鱼苗生长的需求。

4.2 溶氧变化

鲈鱼养殖对池塘内的溶氧量要求较高，养殖工作进行时，养殖人员还应采取有效措施，确保池塘中的溶氧量维持在 5 mg/L以上，这对于保障鲈鱼的正常生长环境有着重要意义。可以定期检测池塘内的溶氧水平，及时掌握溶氧的变化情况，以便进行相应的调整。同时要合理地应用增氧机，如广西象州地区地处南方，夏季气温较高，可以每天 14 : 00—15 : 00 开启增氧机，以提高池塘内表层与底层水体的混合度和结合率，增加溶氧量。阴天潮湿时，由于光合作用较弱，池塘溶氧量容易降低，此时应在次日早晨开启增氧机，通过搅水的方式为池塘增加溶氧，并在日出时关闭增氧机，以节省能耗。