新技术助力沿漠区娃娃菜高效栽培
徐文祥等
基金项目：国家科技支撑计划项目（ 2012BAD06B03 ）；现代农业产业技术体系专项资金（ CARS-10 ）
古浪县地处河西走廊东端， 位于甘肃省中部，境内海拔 1 640～2 300 m ，年平均气温 6.6℃ ，极端最高气温 36.6℃ ，极端最低气温 -31.0℃ ，年降水量306.7 mm ， 年日照时数 2 852 h ， 无霜期 150 天左右。 境内土层深厚，土质肥沃，病源基数少，虫口密度小，工矿企业少，无污染，是生产优质高原夏菜的理想区域。 娃娃菜因心叶嫩黄、叶基窄、叶脉细腻、口感脆爽，富含胡萝卜素、 B 族维生素、维生素 C 、钙、磷、锌、铁等营养成分，备受国内消费者青睐。 近年来， 古浪县娃娃菜年种植面积稳定在 666.67 hm 2 以上，产品远销北京、上海、广州等地，已形成农超对接。 古浪县农技人员经过试验示范，采用基质穴盘育苗和双膜覆膜栽培技术， 重施农家肥， 增施生物菌肥， 总结出了适宜沿漠区的娃娃菜双膜覆盖高效栽培模式。 早春茬，每 667 m 2 保苗 8 600 株，商品产量1 800 kg ，平均价格 7.0 元 /kg ，产值达到 12 600 元；夏秋茬，每 667 m 2 保苗 8 600 株，商品产量 1 800 kg ，平均价格 5.0 元 /kg ，产值达到 9 000 元。 1 年 2 茬每667 m 2 产值 21 600 元，经济效益十分显著。 目前该项技术已在古浪县高原夏菜生产中大面积推广应用，示范带动面积 533.33 hm 2 以上，促进了当地农民增收致富。 现将其栽培技术总结如下。
1 茬口安排
早春茬于 3 月中旬育苗， 4 月中旬移栽定植， 6月下旬收获；夏秋茬于 6 月上旬育苗， 6 月下旬移栽定植， 9 月中旬收获。
2 品种选择
宜选择生育期短，外叶直立、浓绿色，内叶嫩黄，结球快，包心紧实，口感好，品质佳，商品率高，抗病性强的品种，如春玉黄、金皇后、京春娃、迷你黄等。 早春茬选用春玉黄、金皇后等品种；夏秋茬选用京春娃、迷你黄等品种。
3 早春茬栽培要点
3.1 轮作倒茬
前茬以大麦、小麦、豆类或葱蒜茬为宜，避免与十字花科蔬菜连作。
3.2 整地施肥
每 667 m 2 基施充分腐熟的优质农家肥 6 000～8 000 kg 、生物菌肥 100 kg 、尿素 8 kg 、磷酸二铵 30 kg 、45% 硫酸钾型复合肥（ N∶P∶K=15∶15∶15 ，下同） 25 kg ，均匀撒施后深翻耙耱均匀。 结合整地， 每 667 m 2 将5% 辛硫磷颗粒剂 2 kg 掺细土 25 kg 均匀翻入土壤，以杀灭地下害虫；每 667 m 2 用 25％ 甲霜灵可湿性粉剂 135～150 g 对水 60～80 kg 均匀喷洒地表进行土壤灭菌处理。
娃娃菜大棚育苗
3.3 育苗及幼苗管理
根据茬口安排，于定植前 25～30 天，将种子置于阳光下晒 6～8 h ， 利用紫外线杀死种子表皮的病菌和提高种子发芽率； 然后将种子置于 50～55℃ 温水中浸泡，不断搅拌至水温降至 20℃ ，继续浸泡 3～5 h 。 浸种结束后，将种子淘洗干净，用湿毛巾包好放在 15～20℃ 条件下催芽， 每天早晚淘洗种子各 1次，待 60% 种子露白后即可播种。 一般在育苗大棚内采用 128 孔穴盘基质育苗，播种前先将装满基质的育苗穴盘浇透水，每穴播 1 粒种子，播后覆 0.5～0.8 cm 厚的基质或珍珠岩，并覆盖薄膜，以利于保温保湿，出苗快而齐。 待种子顶土出苗时揭掉薄膜。为了培育壮苗，幼苗期温度应掌握在 15～20℃ ，白天温度较高时需适当放风。 移栽前 5～7 天进行炼苗，4～5 片真叶时即可移栽定植。
双膜覆盖技术
3.4 起垄定植
4 月中旬，当外界气温稳定在 12℃ 以上，表层15 cm 土壤温度稳定在 8~10℃ 时即可起垄定植。 采用双膜覆盖栽培技术， 即按照垄宽 120 cm ， 垄高10～15 cm ，沟宽 30 cm 的标准起垄，用幅宽 140 cm的地膜覆盖垄面， 按照株距 22 cm 在垄上挖穴定植，每穴 1 株，每垄 4 行，每 667 m 2 保苗 8 600 株；定植完成后， 在每垄上搭建小拱棚形成双层覆盖，以利于提高从定植至团棵期间的温度，达到早熟上市的目的。
3.5 田间管理
娃娃菜全生育期共灌水 6 次。 定植后及时灌水，以促进缓苗；定植后至幼苗期灌水 2 次，每次每667 m 2 灌 20 m 3 ，以促进根系生长，有利于“发棵”；莲座期灌水 2 次，每次每 667 m 2 灌 15 m 3 ，结合灌水穴施尿素 8 kg 、磷酸二铵 15 kg ，有利于“团棵”，莲座期第 1 次灌水后，待垄面见干时即可逐步拆除小拱棚使其自然生长； 包心期是需肥水较多的时期，也是形成产量和保证质量的关键时期，土壤干旱易引起干烧心，共灌水 2 次，每次每 667m 2 灌 18m 3 ，结合灌水追施尿素 10 kg 、硫酸钾 20 kg ，当叶球直径在 8～10 cm 时，可叶面喷施 0.1%～0.2% 磷酸二氢钾液 2～3 次，以利于包心紧实。
3.6 病虫害防治
娃娃菜生长期间的病害主要有软腐病和干烧心等， 这两种病害一般混合发生， 可用 77% 可杀得（氢氧化铜）可湿性粉剂 500 倍 +10% 葡萄糖酸钙 750倍混合液喷雾防治，每隔 7～10 天喷 1 次，连喷 2～3次。 虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾等，可利用黄板或频振式杀虫灯诱杀； 蚜虫可用 0.2% 苦参碱水剂800 倍液或 25% 噻虫嗪水分散粒剂 1 500 倍液喷雾防治；菜青虫、小菜蛾可选用 1.8% 阿维菌素（绿菜宝）乳油 1 500 倍液或 1.8% 阿维菌素乳油 3 000 倍 +4.5% 高效氯氰菊酯乳油 3 000 倍混合液喷雾防治，每隔 7～10 天喷 1 次，连喷 2～3 次。 所有农药应交替使用，采收前 7 天严禁喷施任何农药。
3.7 适期采收
当娃娃菜株高 25～30 cm 、包心紧实后，根据市场需求即可采收。 采收时将整棵菜运回冷库。 包装时剥去外叶，削平基部，用保鲜膜打包，每包 4 个小叶球，于冷库 1～3℃ 的条件下预冷 24 h 即可外运出售。
娃娃菜团棵期长势
4 夏秋茬栽培要点
4.1 清洁地块
早春茬娃娃菜收获后，用小铁铲及时清除垄面上的残留根茎并封穴，然后用扫帚清扫田间残枝败叶和地膜表面的浮土，做到垄面整洁，达到一膜两用的目的。
4.2 育苗及定植
6 月上旬育苗。 夏秋茬娃娃菜育苗及幼苗管理与早春茬娃娃菜育苗管理相同，采用穴盘基质育苗方法，苗龄掌握在 20 天左右。 直接在早春茬娃娃菜定植穴的中间按株距 22 cm 的标准在垄面挖穴定植，每穴定植 1 株，每垄 4 行，每 667 m 2 保苗 8 600株。 此期温度高，娃娃菜幼苗定植后不需再搭建小拱棚。
引进的娃娃菜新品种
4.3 田间管理
定植后及时灌水，以利缓苗。 缓苗后以促为主，适时灌水追肥，灌水时做到沟内不积水，垄面不见水，植株不缺水。 幼苗期，结合灌水，每 667 m 2 穴施尿素 10 kg 以促进“发棵”；莲座期，结合灌水，每667 m 2 穴施磷酸二铵 18 kg 以促进“团棵”；包心期，结合灌水， 每 667 m 2 追施硫酸钾 25 kg 以利于包心。 此外，可视田间长势在娃娃菜生长期间叶面喷施 0.1%～0.2% 磷酸二氢钾液 2～3 次，其他管理与早春茬娃娃菜栽培相同。
