农历正月十五是元宵节。又称上元节、元夜、灯节，是春节后的第一个节日。元宵的饮食大都以“团”为旨，有元宵、汤圆等。元宵节必吃元宵，是各地普遍的食俗~

肾病能吃汤圆、元宵吗？

可能绝大多数肾友觉得：肾病饮食限制很严格，汤圆（元宵）一定是不能吃的食物了！

先说结论：可以吃，重选择、重控量。

怎么吃汤圆和元宵？

为安全快乐过节，以下为大家准备了肾病各阶段放心吃汤圆（元宵）的小锦囊，别走开哦，继续阅读下去~

1、CKD1-2期一般人群：

肾病1-2期的朋友们，饮食无需进行严格的限制，像平常时期饮食一样，做好均衡的饮食搭配就比较好了！

2、CKD3-5期一般人群：

肾病3-5期（未透析）的朋友们，不仅蛋白质会进行相应的限制，而且随着病情发展，钾、磷也可能需要进行限制。因此，需要注意：

第一，选择低蛋白质含量的汤圆，如选择以藕粉或澄粉为原料做的汤圆；

第二，有控钾、控磷需要的肾友，在均衡饮食的前提下，不能选择高钾高磷馅料的汤圆或严格控制食用量，比如常见的有花生、芝麻、果酱馅料的汤圆都建议少吃或不吃。

3、透析人群：

透析比较稳定的肾友，可以正常食用汤圆（一次3-5个中等大小汤圆），但注意汤圆的汤尽可能少喝或不喝，避免引起涨水过多。

但频繁发生高钾高磷的肾友，选择需有所侧重。建议以纯糯米汤圆、（红）白糖心汤圆为主，少选坚果、果酱类汤圆。

若正处于高钾（钾大于5.5mmol/l）或高磷(磷大于1.78mmol/l)阶段，建议不食用这类有发生高钾、高磷风险的汤圆。

4、糖尿病肾病人群:

因糯米属于血糖生成指数较高的食物，可能引起餐后血糖波动大，不利于血糖的控制，因此糖尿病人群不适合传统的糯米汤圆。

建议食用少油少盐蔬菜馅或肉馅的藕粉汤圆、澄粉汤圆，或加用木糖醇、山梨糖醇等甜味剂的藕粉汤圆、澄粉汤圆。

5、老年人群：

传统的汤圆是糯米制品较不易消化，老年人群消化吸收能力较中青年人群会有一定程度下降，老年人群更应该减少摄入哦~

推荐自制汤圆（元宵）

看完仍然不知道怎么选？自制低蛋白、低磷、低钾汤圆，可以和家人一起动手做起来！

1、食材: 红心红薯适量、木糖醇少量、糯米粉（藕粉、澄粉）；

2、红心红薯上锅大火蒸25分钟；

3、糯米粉（藕粉、澄粉）慢慢加温水搅拌均匀，搅拌成光滑面团醒一会；

4、红薯蒸熟后，剥去外皮，压碎成泥，再压更细腻一点；

5、加适量淀粉混合均匀；

6、揉成一个个小圆球形状；

7、面团切一段，揉长条，切小段备用；

8、拿一块面团压扁薄，包红薯馅；

9、收口，揉成光滑圆球；

10、如果血钾不高，也可用紫薯，紫薯也是同样的方式制作；11、冷水下锅煮，煮至浮起来，表面呈透明状，大概10分钟左右；

12、盛出装盘即可，喜甜汤的肾友可放适量木糖醇调味，没有糖尿病的肾友也可以放少许红糖或白砂糖。

注意事项

1、低蛋白饮食的肾友需利用澄粉、藕粉制作；

2、喜咸口的肾友，可将蔬菜和肉末焯水，少油少盐炒熟用作馅料；

3、烹饪方式首选水煮，不推荐煎炸哦；

4、具体材料分量可根据食用人数备餐；

5、肾友食用汤圆时，尽量搭配一定的鸡蛋或肉类及蔬菜一同食用，避免营养不均衡。