在日本有句俗话，叫作“手捏寿司三年、紫菜卷寿司八年”。意思就是说要想成为制作手捏寿司的能手至少需要学徒三年，要想成为紫菜卷寿司自作的能人至少要修行八年。为什么成为“寿司职人”要修行那么多年呢？原来寿司种类繁多，工艺复杂。光是手捏寿司的手法就有6种。还要掌握各种鱼的种类，性能，味道，分解的方法等。此外还有“卷寿司”、“散寿司”、“押寿司”、“熟寿司”、“稻荷寿司”等，总之学问多多。

而咱们平常吃的这种家常版寿司，从严格意义上根本就算不上寿司了，充其量就是个海苔米饭卷而已，但因为它简单又好吃，所以特别适合想偷懒又得负责娃子们吃饭的宝妈们制作了。煮上这么一锅米饭，一次卷它个三、四根出来，再配碗肉汤或者蔬菜汤，就是又饱又不缺营养的一顿了。反正我周末节假日的经常这么搞，超级省事又偷懒，大家也可以试试呦。

■ 食材和时间

分量：4个卷

时间：30分钟

材料：熟米饭一锅、寿司醋（或苹果醋）少许、海苔片四片、日式酸萝卜条4-5条、黄瓜条4-5条、火腿肠4根、肉松一小碗、沙拉酱少许

1、大米饭煮好以后稍微放凉，然后加入两勺的寿司醋略微拌匀（我们家小朋友不爱吃酸，这一部我就省略了）。然后将黄瓜切条，火腿肠切条，萝卜要买那种日式的酸萝卜条，也叫大根，没有的话用烫熟了的胡萝卜条代替也可以。

2、在寿司竹帘上铺好一个海苔片，再铺上米饭，上方边缘处留出1cm左右的空白，米饭如果粘手可以先手上沾点水再按压。

4、将一根黄瓜条、一根酸萝卜条、一根火腿条还有适量的肉松铺好，从下往上，用竹帘卷起来。

5、卷的时候一定要压紧，卷到头以后，先这样压紧了固定几分钟。

6、等到定型好以后再撤掉竹帘，这个海苔米饭卷就不会散开了。

7、刀子沾一点纯净水再切，1.5CM厚度就差不多。

这个寿司卷是用的最基础的配料，所以吃的时候可以沾点酱油醋或者芥末来吃，更加提味一些。你如果有蟹肉棒或者金枪鱼肉这也，也可以放进去。

配方里的米饭我没写份量了，反正就是煮了一锅都用完了，大概能卷4个卷差不多，切断后也是够我们一家四口吃两三顿了，再配个简单的汤，就是偷懒又不错的一餐了。

婶子碎碎念

酸萝卜条没有也可以省略，反正自己做的话就是有啥材料用啥即可。抹的酱也是按照你喜欢的即可。