法式吐司，可以说是风靡全球的一种早餐了。最早的历史可以追溯到公元1世纪，据说罗马人会先把面包片浸在牛奶和鸡蛋的混合液中，然后用植物油或者黄油煎至两面金黄，再配上蜂蜜食用，这听起来跟现在法式吐司的版本差不多。

只是法式吐司虽好吃但热量毕竟太高了，所以今天来分享一个豆浆版的纯素口味吐司吧，口味却丝毫不逊色原版呢。

■ 食材和时间

分量：四片吐司

时间：30分钟

材料：吐司四片，豆浆100克，低筋粉30克，巴旦木粉20克，南瓜粉3克（没有可省略），蜂蜜30克

1、先先来做巴旦木粉，将巴旦木倒入破壁机中。你也可以换成花生，腰果或者核桃这些。

2、用中速搅打，变成这样比较细腻的粉末状后取20克使用，剩下的可以密封保存。没有破壁机的可以放入塑料袋中用擀面杖来回擀压成比较细小的颗粒。

5、吐司两面都均匀的裹上豆浆面糊，也可以浸泡一会。

6、平底不粘锅加热后倒入少许油，然后将已经裹了豆浆糊糊的吐司片放进去开始煎吧。

7、两面都煎成好看的金黄色了就可以出锅一切两半开始吃了。

这个吐司用的材料都是纯素的，口味却不比原版的差。表面煎到脆脆的，咬一口下去里面却是松软可口。而且因为加入了坚果粉，所以吃起来也是果仁的香气浓郁。

如果你想吃口感更加酥脆的，也可以火候大一些。不想用不粘锅的，也可以放进烤箱或者炸锅内用180度烤7-8分钟。但因为吐司表面沾了一层豆浆糊糊，所以最好垫着锡纸来烤，以免粘到烤盘或者炸篮不好处理了。

#婶子碎碎念

1、这款纯素版的吐司用了豆浆加面粉和巴旦木粉来做了，口感比传统版的更清新一些。巴旦木粉是一定要加的，因为坚果香气给这个吐司片提升了很大的口感。没有巴旦木的也可以换成花生，腰果，核桃仁这些。

2、煎的时候要注意给吐司勤翻面，浸泡了豆浆糊糊的吐司片刚开始翻面会有些软，两面煎成金黄色后取出略放凉，就会有那种内里软嫩表面又酥脆的口感了。

3、南瓜粉加入后能让吐司颜色更金黄一些，没有的就不用加了。

4、豆浆也可以换成牛奶，只不过要做纯素版本的，所以就还是用了豆浆来做了。

5、这里用的吐司建议用面包机制作的一键式吐司更合适。