最近甲流中招倒下的人不少，但也有些人自身免疫力较高所以症状较轻或者平安度过了。与其中招后临时吃药，不如从平日里的强身健体，提高自己免疫力做起吧，所以日常的饮食营养吸取就尤为重要，特别是对要工作要带娃的中年宝妈们来说，减不减肥的其实都在其次，身体健康，滋养气血才最重要。

今天就来分享一个很适合给老母亲们补气益血、滋阴养容的黄芪炖乌鸡汤吧。它本身就是一道具有悠久历史和独特疗效的传统汤品，由上等黄芪和细嫩滑膘的乌鸡炖制而成，具有补气养血、强身健体、滋阴补肾、提升免疫力等多种功效。

黄芪炖乌鸡汤的主要功效之一就是补气养血，因为黄芪能够提升体内气血水平，增强体内能量。乌鸡则富含铁质和蛋白质，对补充血液具有良好作用。

所以这道汤品对于贫血、疲劳乏力、气虚体弱的人群非常适用，长期饮用黄芪炖乌鸡汤可以提高身体的免疫力，增强抵抗力，降低感染和疾病风险。

此外，黄芪炖乌鸡汤还具有滋副补肾的功效。因为黄芪含有多种活性成分，可以补充肾脏能量，改善肾虚引起的问题，如腰膝酸软、头晕耳鸣、失眠等。而乌鸡则含有丰富的蛋白质、微量元素和胶原蛋白，有助于保护肾脏功能，促进组织修复，延缓衰老过程。

因此，黄炖乌鸡汤被广泛应用于肾虚引起的相关病症，如肾阳虚、肾阴虚等。

不适合黄芪炖乌鸡汤的人群

1、对于有湿热症状的人群，如口干苔黄、口苦纳呆等，不宜大量饮用黄芪炖乌鸡汤，以免加重湿热程度，导致症状加重。

2、患有湿困脾胃、消化不良、食欲不振等问题的人群，也应适量食用，避免加重胃肠负担。

3、孕妇和哺乳明妇女应避免大量食用黄芪炖乌鸡汤，以免影响胎儿和婴儿的发育健康。

在制作黄芪炖乌鸡汤时，也要注意一些烹饪技巧。首先，黄芪和乌鸡的比例应适当，一般建议黄芪为乌鸡的1/3-1/4最合适；其次，要选用品质好的黄芪和乌鸡，并且进行炖煮时的火候要适中，时间要长，以确保营养成分充分释放；此外，在佐料的选择上可以根据个人口味添加适量的姜、枸杞、红枣等，以增加风味和营养。

作为一道具有多种功效的传统汤品，黄芪乌鸡汤在补气养血、滋阴补肾等方面具有显著作用，所以正确理解和使用黄芪炖乌鸡汤，可以为我们的健康保驾护航呦~

■ 食材和时间

份量：一大锅

时间：50分钟

材料：乌鸡一只，红枣7-8个，枸杞一小把，茯苓块一小把（没有可不放），姜片4-5个，黄芪片15克，清水一锅，盐两小勺（最后放）

1、先将食材都准备好，红枣可以去核，乌鸡可以买先杀的也可以买冰冻的，提前解冻下。

2、将乌鸡斩成小块，也可以让摊主帮忙剁，省事些。

3、先用清水将乌鸡洗一下，洗去血水。

4、锅中水烧开放入几片姜，然后倒入乌鸡块焯水，撇去表面浮沫后捞出沥干水分。

5、将乌鸡块跟刚才煮过的姜片、去核红枣、枸杞、茯苓、黄芪片一起放进电压力锅中。

6、倒入足量的清水，就可以盖上盖子开始炖啦。

7、我用电压力锅慢炖模式炖的，大约40分钟，比较省事些。你用砂锅或者珐琅铸铁锅炖，可以起锅前再放枸杞，先用大火煮沸，之后转小火，慢慢炖一个半小时左右，期间撇一撇浮沫和鸡油。

8、这是炖好的样子，能看到鸡油还是很多的，介意的可以撇一撇。这个是炖好以后再放盐的，我直接开喝了，味道很浓香。

阳光下来一张，乌鸡比普通土鸡炖汤更滋补，这汤色看着就很诱人了。中医常用茯苓来调理心神不安、心悸、抑郁、失眠、多梦等症。这里我也是为了消耗家里的茯苓块就一起放进去炖了，如果你没有可以省略它。

炖乌鸡是肯定要吃肉的，不但解馋，乌鸡肉还含丰富的蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，但是胆固醇和脂肪含量却很低。

乌鸡看着黑漆漆的，其实是含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用，对熬夜，贫血女性大补。所以自古以来，乌鸡一直被认为是滋补上品。搭配着黄芪和茯苓一起煮，益气又补血，特别是给女性养气色效果更佳~~

#婶子碎碎念

1、红枣最好去核再煮，要不容易燥热上火，也不用放太多。

2、乌鸡也可以整鸡炖营养不流失，斩大块是比较方便家里人分着喝。

3、我用电压力锅炖的，选的慢炖模式，大约需要四十多分钟。你不用压力锅炖，只用砂锅或者珐琅铸铁锅这些炖的话，枸杞可以最后再放以免煮烂。用普通锅子炖时间就要炖久一些才能彻底煮好，大火烧沸后转小火，至少炖一个半小时，所以一开始就加足量的水进去，避免中途再加水了。

4、这个黄芪乌鸡汤的禁忌人群前面已经写了，这里不再重复了。