"二月东风催新绿，灶头饭香暖人心"，农历二月初十正值仲春，田间地头一片繁忙。老辈人常念叨"春耕不等人"，此时既要顾着农事，也要调理好家中饮食起居，让全家老小都能精神饱满地迎接春日劳作。

一、必炖"黄豆猪手"，补足春日力

春耕体力消耗大，猪手富含胶质和蛋白质，搭配黄豆慢炖，既暖胃又补充能量。村里种粮大户老周家年年这时候准飘出香味，说是"吃了这锅肉，扛锄不嫌重"。

家常做法：

猪手对半劈开，用火枪燎去杂毛，刷洗干净后冷水下锅，加姜片、料酒煮10分钟去腥

干黄豆提前泡发，春萝卜切滚刀块备用砂锅底铺葱段，放入焯好的猪手，加3勺生抽、1勺黄豆酱、2颗冰糖倒入泡好的黄豆和萝卜，加热水没过食材，放2片香叶、1颗八角小火煨2小时后，加盐调味，撒把青蒜末，汤汁浓稠胶质满满二、家中"两满"不能少米缸常满心踏实

母亲总说"春忙不愁饭，米缸见底心发慌"。每到这时节，她都会把陈米装进布袋防虫，再添上当年新米。厨房角落的油盐酱醋也要补足，特别是炒菜用的菜籽油，定要备足两壶。

灶火常旺人气足春寒未散，奶奶最看重厨房热气。这天必用土灶烧柴，大铁锅同时炖着猪手、蒸着腊肠饭、熬着青菜豆腐汤。她说："三口灶眼都冒气，家里才有兴旺劲儿。"

三、春日劳作"三注意"不往院外泼水春天地气返潮，门前积水易生青苔。父亲专门在院里挖了渗水沟，洗菜水留着浇小菜园，拖地水用来冲茅厕，既防滑又省水。不与老人争执春耕最讲究全家齐心。邻居家小夫妻去年因琐事吵架，误了播种期，今年早早给爷奶买了新布鞋，每天清早抢着挑水浇地。不去陡坡荒地春雨后土质松软，村里广播天天提醒："后山老林莫独行，采野菜就在田埂边"。现在家家都在院角种薄荷、艾草，既安全又能做时令菜。

记得儿时这天，村里飘着各家的饭菜香。张家送来新腌的雪里蕻，李家端来刚蒸的榆钱窝头。父亲在院里支起竹架修农具，母亲往我的书包塞进煮鸡蛋："吃饱了才有力气念书，和庄稼人一样不能误时辰。"

这些代代相传的春日智慧，就像屋檐下晾晒的干菜，平凡却透着生活的滋味。明日又到二月初十，您家灶上可备好了暖身的炖菜？趁着春光正好，给家人炖锅热腾腾的黄豆猪手吧！