夏天，这菜上市了，比毛豆营养，比芸豆好吃，男女老少使劲吃！
进入六月以后，我们就正式进入夏季了，气温一天比一天高，就算在家里休息，也热得大汗淋漓，忍不住要开电扇吹吹，如果做什么事的话，免不了会流很多汗。夏天适当地排汗，对我们的身体来说是有好处的，但如果是每天这样大量流汗的话，那么身体中的有益元素，也会随汗液的排出而流失，尤其是钾元素可能会流失较多，一旦缺乏钾元素，那么我们就会出现浑身疲惫、乏力，犯困，没精神的情况，因此，夏季饮食，我们要常吃一些富含钾元素的食物，尤其是中老年人经常食用的话，腿脚会特别有劲，精神头也十足的好。
说起补钾，大家第一时节想到的，就是多吃香蕉、毛豆等食物吧，香蕉、毛豆中确实富含钾元素，但在众多的食物中，它们的钾含量并不是最高的，有很多食物中钾的含量，是它们的几倍，就像今天的主角——长豆角。长豆角中的维生素a、维生素b、维生素c和植物蛋白都比较丰富，还含有丰富的钙、铁、钾等营养元素，尤其是钾元素，在每100克长豆角中，含有737毫克钾元素，比香蕉高出3倍，是毛豆的2倍，食用后，不但可以美白皮肤、提高人体的免疫力，而且还可以改善腹泻现象，对于失眠多梦，缺铁性贫血等也有一定的食疗作用。
虽然豆角营养丰富，但是对于消化系统较弱的人，和对豆角过敏的人来说，还是要注意忌口的，我们平时吃豆角时，也要注意控制食用量，一次性要避免大量摄入。另外，生豆角中含有皂角甙类物质，所以不能食用生豆角，我们在炒制时，一定要充分煮熟，如果没有煮熟容易发生食物中毒。那么，长豆角怎么做最好吃呢？我家最喜欢蒜末长豆角，特别好吃，下面把详细的操作步骤分享给大家。
菜名：【蒜末长豆角】
主要食材：长豆角1把。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，大蒜2瓣，鸡精1勺。
操作时长：8分钟左右。
操作步骤：
第一步，摘洗长豆角。长豆角剪去头尾，摘去被虫子咬过的地方，然后再切成2厘米左右的小段，清洗干净后，控干水分，放入碗中备用。
第二步，大蒜剁成末。接着，把大蒜去皮，洗净后拍扁，然后再剁成蒜末，放入碗中备用。
第三步，爆香蒜末。准备工作做好后，锅中加入2大勺食用油，大火烧热后，放入一半蒜末，转中火爆香。
第四步，加入长豆角。爆香后，加入准备好的长豆角，转大火不停翻炒，炒至长豆角断生变色，加入另一半蒜末。
第五步，加入开水。翻炒均匀后，加入一碗开水，盖上盖子，大火烧开后，继续焖煮2分钟。
第六步，调味出锅。一分钟后，打开盖子，加入食盐调味，再加入鸡精提鲜，翻炒均匀后，即可关火出锅。
第七步，成品图。这样炒出来的长豆角，口感软糯，味道清香，不仅颜色清翠，还特别入味，喜欢吃长豆角的朋友，收藏起来试试看吧！
关于蒜香长豆角的操作方法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃长豆角吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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