一、韭菜饺子

食材:韭菜，鸡蛋，午餐肉，饺子皮。

做法:

鸡蛋煎好炒散，韭菜和午餐肉切成丁，把食材放入碗中，加入一小勺胡椒粉，一勺蚝油，一勺料酒，少许盐和鸡精搅拌均匀。

取适量的馅料，用饺子皮包好。

水开后下饺子煮到浮起后再煮两分钟即可。

二、麻辣鸭血

食材:鸭血，韭菜。

做法:

起锅烧水，水开后下鸭血，变色后捞出沥干水分备用。

起锅热油倒入泡椒，生姜，蒜头，花椒，剁椒和一勺豆瓣酱炒出香味后加入半碗清水，再加半勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀。

水煮沸后倒入鸭血，小火焖三分钟，再倒入韭菜，加一勺鸡粉翻炒均匀，焖90秒，最后倒入水淀粉收汁即可。

三、韭菜盒子

食材:韭菜，鸡蛋。

做法:

韭菜切碎后加入两勺香油，加入煎好的鸡蛋，放入一勺蚝油，适量的盐和黑胡椒搅拌均匀。

将馅料放入馄饨皮上，沾水包好。

起锅热油后煎至两面金黄酥脆即可出锅。

四、腌韭菜

食材:韭菜。

做法:

放入蒜末，白芝麻，辣椒粉，小米辣，淋上热油，加生抽，蚝油，醋，白糖拌均。

韭菜水开后根部先烫30秒再整根烫30秒，把它卷成一个小坨坨。

用调好的酱汁淋入即可。

五、韭菜五花肉

食材:韭菜，五花肉。

做法:

五花肉炒熟后加入蒜，小米辣炒香，再加一勺老抽炒匀，加韭菜根炒软后，再加韭菜叶后炒软。

加生抽，蚝油各一勺，适量的盐和鸡精，大火炒至刚断生即可出锅。