材料：

- 牛肉片 200克

- 西葫芦 1根（中等大小）

- 米饭 1碗（煮好，稍凉）

- 大葱 1根

- 蒜头 2瓣

调味料：

- 酱油 1大勺

- 糖 半小勺

- 料酒 1大勺

- 香油 1小勺

- 白芝麻 适量

- 辣椒粉 或韩式辣酱 依口味添加

准备工作：

1. 牛肉片用酱油、料酒、一点糖和少许香油提前腌制半小时。

2. 西葫芦洗净，去两头，不用削皮，直接切薄片。

3. 大葱切段，蒜头拍碎切末。

烹饪步骤：

1. 煎牛肉：平底锅预热，加少许油，放入腌制好的牛肉片，中小火煎至两面微焦，熟透取出备用。

2. 炒西葫芦：锅中加油，先下蒜末爆香，再加入西葫芦片快速翻炒至微软。

3. 合炒配料：西葫芦半熟时，加入大葱段，继续翻炒均匀。

4. 加牛肉：最后加入煎好的牛肉片，快速翻炒，让所有食材充分融合。

5. 调味：根据个人口味加入适量酱油、糖和辣椒粉（或韩式辣酱），快速翻炒均匀。

6. 出锅：关火前撒上白芝麻，搅拌均匀，即可出锅。