食材:

蛏子、姜、料酒、鸡蛋、黑胡椒粉、食用油、小酥肉粉、鸡蛋、椒盐粉

步骤:

1. 将蛏子浸泡在加了少许盐的水中约30分钟，让其自然吐沙。然后多次换水清洗，直至水清为止。

2. 蛏子加生姜和料酒煮开，去壳。

3.蛏子加鸡蛋、黑胡椒粉抓拌均匀。

4. 碗里放小酥肉粉、鸡蛋、清水搅拌成糊状。

5. 蛏子裹上面糊，待油温升高炸至金黄捞出，撒上椒盐粉即可。

小贴士:

1.清洗蛏子时，确保沙子完全清除，这是食用安全的关键。

2.炸制时注意油温，不宜过高，以免外糊内生。

3.最后的椒盐蒜蓉可以根据个人口味调整，添加适量的盐和其他香辛料。

这样的简易椒盐炸蛏子，既保证了食物的风味，又大大简化了操作流程，非常适合忙碌工作日或者想尝试海鲜料理的初学者。记得享受烹饪的乐趣，同时也照顾到健康饮食的原则哦！