在这个炎热的夏天，如果说，要有一道齐聚“营养”和“清凉”双重价值的汤品，那么非这道“马蹄玉米胡萝卜煲排汤”莫属！

这道汤以其新鲜的食材、丰富的营养和独特的口感，备受人们喜爱，它不仅简单低脂又健康营养，四种食材各有各的鲜甜，只需一点盐调味，汤汁就已经十分甘甜鲜美，让你越喝越想喝。

日常我们常有玉米或胡萝卜炖排骨就已经足够鲜美，而这道菜在此基础上，增添了“马蹄”这一食材。很多朋友可能会纳闷，马蹄不是水果吗？但其实它既可以做水果生吃，也可以入菜享用。

马蹄也叫荸荠，是江南“水八仙”之一，形扁蒂短，因形似马蹄，在南方一些地区又称马蹄,也有“地下雪梨”的美誉,北方人称它为“江南人参”。其肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。《本草纲目》中还有记载，马蹄能“主消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热气”。在中医里，它被认为可以清热生津、通便止咳，做菜入汤多有裨益。

当然，今天推荐的这道汤，其独特之处在于，我们选用了山间放养、山泉喂养的黑毛土猪肉，长达一年多的生长周期使其肉质更加鲜甜美味，口感更加醇厚。正所谓“山中黑猪，饱食山间，肉质纯正，口感鲜美。”

这道集合了胡萝卜、玉米和马蹄的清甜，与山林黑猪的鲜甜，不论在食材价值、营养价值和食用价值上都拥有独特的优势。它是一道既能满足味蕾享受，又能满足身体需求的夏季营养汤品。酷暑之“夏”，不妨尝试一下，它将带给你味蕾以清凉，给身心以滋养的美妙体验。

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