俗话说：“民以食为天，食以安为先。”
食用油是人们日常生活中不可缺少的烹调用品，它可以满足煎、炒、烹、炸等各种烹饪方式需要，有了食用油的参与，菜肴的色香味才能愈发突出，让人食欲大开。
如何挑选食用油？市面上的食用油琳琅满目，成百上千，每个人都有自己的标准，有人看重价格，有人只认品牌，还有人执着于农家自榨，到底怎么选才最科学呢？
下面这几种食用油建议大家要少吃，看看你吃过几种？
1、来源不明的自榨油科技高速发展，食用油的品类越来越丰富，用途越来越细化，但很多人青睐于农家自榨油，认为这类油性价比高，吃着放心。但自榨油也存在很多问题，如加工环境脏乱差、原料质量不高、缺少生产日期和保质期、缺少检验环节，吃起来很不放心。在农村有很多榨油厂，由顾客自己提供原料，还能观看榨油过程，这种自榨油相对要好一些。
2、反复煎炸的老油很多人爱吃油炸食品，逛街或者在家隔三岔五就吃上一次，居家烹饪时，很多菜肴也需要经过油炸的工序，如红烧鱼、地三鲜、锅包肉、糖醋里脊等等，人们制作完油炸食品后，大多数人会把用过的油保留下来，下次烹饪时继续用。其实这类油要少吃，特别是反复使用的油，这类油非常容易产生有害物质，对身体健康不利。
3、过期或长期暴露的油食用油的保质期通常在12个月左右，大家在选购时，尽量挑选生产日期新一些，过期或临期的食用油，营养成分会流失，口感也会大打折扣。另外，食用油开口后，建议尽早用完，食用油长期与空气接触，会发生氧化反应，有可能会产生有害物质，也有可能附着灰尘。
4、以次充好的调和油调和油，又叫混合食用油，是把大豆油、葵花籽油、花生油等两种以上的植物油，按照一定比例制作的食用油，科学配比的调和油营养更均衡，适合食用。但市场上有些不良商家在制作调和油过程中，会添加劣质油和廉价油，却用价格高的油命名，非常容易造成误解，例如产品叫葵花籽调和油，配料表中的葵花籽油比例只有3%，大豆油的比例为97%，如果不看清楚，就非常容易被误导。
5、棕榈油棕榈油，又叫棕油，是从热带植物油棕果中榨出的油脂，油棕果出油率特别高，被誉为“世界油王”，是世界上消耗量最高的植物油。我们日常生活中的方便面、薯片、人造奶油中，经常会用到棕榈油，经常被作为食品工业用油。但棕榈油中饱和脂肪酸含量高，摄入过多，可能会对人体有害。
【小菲说】总而言之，“病从口入”，我们在选择食用油时，一定要综合考量，不能只对比价格，或只看重品牌，还要查看配料表、营养成分、执行标准、生产日期等，尽量少吃不明来源的自榨油、复炸油、过期临期的油、以次充好的调和油和廉价的棕榈油。同时，也要注意控制食用油的摄入量，保持饮食的均衡和多样。
注：部分图片来自网络，侵删！
