“民以食为天”，我们都知道，营养是生命的基础，科学正确的饮食习惯对身体健康有积极作用。最新研究发现，科学的饮食习惯还能有效协调防老化机制，发挥潜在益处。而错误的食物会加快机体各个细胞及皮肤的衰老。

催人老的饮食方式

1. 不吃早餐

身体在一夜的休息后，需要丰富的营养来开启一天的生活，以应付整日的消耗。不吃早餐或早餐质量不好，那人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体衰老，严重时还会造成营养缺乏症。

2. 食材一成不变

我们都知道食材丰富、营养均衡的重要性，如果每天吃的食物都一样，影响的不仅是口味和食欲，还有营养成分的不平衡或缺乏导致的患病几率。此外，经常吃同样的食物，会增加有害物质在体内残留的几率。

3. 过量进食或过度节食

过量进食肥甘食物，容易诱发肠胃疾病、代谢综合症，且产生的代谢产物及粪便会释放大量浊气和毒素，损害人体脏腑，加速脏器衰老。不过，不能过量进食不代表要过度节食，不吃肉类，只吃或少量吃蔬菜、水果类寒冷之物，可能会导致气血不足、头晕眼花、记忆力减退，女性还会出现月经紊乱、月经量少甚至闭经等症状。

催人老的食物

1. 太甜的食物

精制糖如白砂糖等吃得太多，会抢走人体内的胶原蛋白，使得皮肤弹性变差，出现皱纹和斑点。甜品、果酱、冰淇淋、糖醋类菜品等都是糖的重灾区，要少吃。

2. 太咸的食物

高盐是“健康杀手”，腌制和烟熏食品、加工肉制品等，不仅含盐很高，还有亚硝酸盐、其他添加剂等，长期食用会损害胃黏膜、加重肾脏负担、升高血压，使身体各方面受损，加快衰老。

3. 油炸食品

食物经过高温油炸，营养素被破坏，对健康没有好处。而且高温下还会产生致癌物质，引起体内的氧化应激反应，导致自由基增多，造成氧化损害，加速身体组织细胞的氧化衰老。油炸意味着高脂、高热量，它们容易氧化酸败，产生的大量脂质过氧化物，也会促发自由基链反应。

4. 冷冻食品

这些食品中可能添加的防腐剂、人工色素、漂白剂等有害物质，会在体内产生自由基，而自由基堪称“万病之源”，它会对人体正常细胞和组织造成损坏，引发心脏病、老年痴呆症、帕金森病和肿瘤等多种疾病。而且长期冷冻食品，维生素流失严重，越吃越催人老。

5. 反式脂肪酸

研究发现，反式脂肪酸可能诱发心血管疾病、糖尿病等老年常见慢性病。油炸食物、咖啡伴侣等都含反式脂肪酸。而烘焙食品含有的氢化植物油在氢化过程中也会产生反式脂肪酸。

6. 酒精

酒精在机体代谢过程中，会产生大量活性氧和活性氮自由基，当生成的能力超过机体的清除能力时，会引起肝脏的氧化应激损伤，进而发展为酒精性肝病；氧化应激反应，也是导致衰老的重要因素。

哪些饮食方式有益

虽然衰老是不可逆的过程，但我们可以尽量延缓它的进程。正确、科学、合适的饮食方式能帮助我们有效延缓衰老，抗炎饮食、低血糖指数/低血糖负荷饮食、富雌/雄激素饮食、富锌/钙/精氨酸饮食、护肝/开胃/健高/泌乳饮食、生机饮食等都是对人体健康有益的饮食方式，要想通过饮食获得精准的抗老化效果，建议在营养师指导下，制定个性化饮食方案。