李时珍：春采叶、夏采花、秋采果、冬采根，这菜全身是宝，但5种人别多吃！

春天是品尝野菜的好时机，这时候的野菜鲜嫩美味，品种繁多，不尝一尝，春天真的白过了，春天的野菜中，枸杞芽是我每年必吃的美味，枸杞芽是枸杞树长出的嫩芽，鲜嫩时它的嫩头、叶子和筋络都能食用，医学研究认为，枸杞芽和枸杞子一样，有很好的保健作用，因为它含有丰富的枸杞多糖、胡萝卜素、维生素E等，有很好的抗氧化作用，经常食用有延缓衰老、滋阴润肺、补肝明目等功效。

古代医师李时珍在《本草纲目》中这样记载：“枸杞春采叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。说明枸杞全身都是宝，现在是春季的最后一个节气，是采摘枸杞芽最适合的季节，此时的枸杞芽、枸杞叶都鲜嫩多汁，非常适合我们食用。但是，枸杞芽虽好，也有很多食用禁忌，其中有5种人不宜多吃，我们一起来看看哪5种人？

一，糖尿病、高血压人群要少吃。

枸杞中含有多糖，就算是嫩头和叶子中也含有糖类，所以血糖高的人最好少吃；另外，高血压人群也要少吃，因为血压高的人，一般肝阴不足，而枸杞叶能助火，所以说高血压人最好少吃枸杞叶。

二，对枸杞叶过敏的人不能吃。

如果你是一个对枸杞叶过敏的人，建议你坚决不能吃，因为你一旦食用后，就会出现皮肤红肿、瘙痒等情况，严重的会出现恶心、呕吐等过敏反应。那么怎么知道自己是不是过敏呢？有过过敏史的人要格外小心，可以先少量尝试，没反应再加量食用。

三，脾胃虚寒人群要少吃。

枸杞叶是一种野菜，也是一种中药材，性寒，味甘，归肝、肾经，它具有清热的作用。如果脾胃虚寒的人群大量食用，就可能会加重脾胃虚寒的症状，导致出现腹泻、腹痛等不适症状，不利于身体健康。

四，阴虚火旺人群最好不吃。

上面说了，枸杞叶属于一种中药材，具有清热解毒、益肝明目的功效。但是如果你体内火气旺盛，那么食用枸杞叶后，可能会加重上火的情况，从而出现口舌生疮、咽喉肿痛等症状，导致病情加重，所以阴虚火旺人群最好不吃。

五，感冒、腹泻人群最好不吃。

枸杞叶具有润肠通便的功效，如果你经常有腹泻的情况，那建议你不要食用枸杞叶，以免加重腹泻的症状。此外，在感冒期间也不要食用枸杞叶，以免会加重感冒状况，导致肠道腹泻，不利于病情的恢复。

说完了不能吃枸杞芽的5种人，我们再来说说枸杞芽怎么做好吃？

枸杞芽可以凉拌，也可以炒食，还可以煲汤。如果量多的话，还可以晒干后存起来，想吃的时候，泡一泡就可以制作了。我最喜欢吃的，就是枸杞芽炒鸡蛋，特别鲜美。

主要食材：枸杞芽，鸡蛋，枸杞子。

调味料：食用油，食盐，香葱，料酒。

操作步骤：1，枸杞芽摘洗干净后，再浸泡一会，鸡蛋打入碗中，加入香葱和料酒去腥，搅匀后备用，枸杞子洗净备用。

2，锅中烧水，水开后放入枸杞芽焯水后过凉，挤干水分备用。锅中加入食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后，加入枸杞芽。

3，炒匀后，加入洗净的枸杞，翻炒均匀后，加入食盐调味，少许开水，大火烧开，即可出锅。

关于吃枸杞芽的禁忌，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃枸杞芽吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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