有网友提问：

“一年前我被检查出患有糖尿病，在医生的嘱咐下，我一直都比较注意饮食，对食物的种类和数量都很讲究。但最近听一些糖友们说，进食的顺序也会影响血糖水平。请问这是真的吗？我平时应该怎么吃饭，才能减少血糖波动？”

糖尿病患者的饮食尤为讲究，不仅要少吃可能引起血糖明显升高的食物，也要特别注意饮食过程中的进食顺序。有膳食指南建议，糖尿病病患进餐时，最好是先吃蔬菜，再吃肉类，最后才是主食。

部分病患会有疑问，食物的种类和数量没有发生变化，为何对血糖的影响会不一样呢？这是因为蔬菜和肉类中的膳食纤维、蛋白质，可以延缓主食在胃排空的时间，减慢血糖升高的速度。通过减少刺激内源性胰岛素分泌，也能减轻胰岛素抵抗，降低糖尿病风险。

另外，进餐时首先摄入膳食纤维，还可增加饱腹感，使进食的食物总量相对减少，能量的摄入得到控制。

除此之外，建议将用餐时间控制在20~30分钟，进食时充分咀嚼后再吞咽，这有利于促进食物的消化和吸收，对维持血糖平衡也有很大的帮助。