盐是炒菜做饭中的必需品，如果没有盐做调味，菜肴会显得没有滋味，但如果盐放得太多，长期下去还会引发各种疾病。但是，近几年来关于盐的各种传言不绝于耳，那么这些谣言哪些才是可信的呢？

真相：高钾血症患者、肾功能衰竭引起血钾水平过高的患者，不可以吃低钠盐，普通人吃低钠盐反而更安全。

低钠盐是含氯化钠较低的盐，因为低钠盐中添加了氯化钾，可以代替一部分氯化钠，所以钠的含量要少很多。低钠盐虽然属于高钾盐，但如果是因为肾功能出现问题引发了高钾血症，食用了低钠盐后才会出现高钾血症。

低钠盐对于健康人来说是安全的。因为肠道会吸收钾，肾脏会排泄钾，那么正常人摄入了过量的钾是可以被排泄掉的。为了减少患心血管疾病的风，建议老年人、高血压患者、孕妇等人群吃低钠盐。

真相：没有研究显示加碘盐的使用，会导致甲状腺癌。

如果人体内缺乏碘，就会导致成年人甲状腺肿大，儿童的智力发育受影响。所以，从1993年起，我国就开始推行加碘盐。

甲状腺癌的发生，和遗传、辐射、激素变化等有关系，虽然碘摄入过量，会导致高碘性甲状腺肿、高碘性甲亢等，但没有证据表示和加碘盐的食用有关。

另外，大家每天摄入的碘含量，并不会超标，因为按照成年人每天摄入6克盐计算，每天摄入的碘含量为120-180微克，低于200微克的标准。不过，由于国人每天的食盐摄入量较高，所以还是得注意点。

真相：正常食用盐，碘酸钾不会对健康造成危害。

食盐中添加碘酸钾，一方面是其性质稳定，另一方面是为了加碘。虽然碘酸钾属于中等毒性物质，但是也要看剂量。

想要摄入碘酸钾而致毒必须达到毫克级别，但是食盐中的碘酸钾仅为微克级别，不足以达到致毒的条件。而且，人体中有很多天然还原剂，可以将碘酸钾还原为碘化钾，这样就不会对人体有危害了。

如果说碘酸钾因为有毒性就能杀精，真的是完全不可信。