每到冬天，很多人就爱上各种进补，认为进补就能有个好身体，殊不知，在饮食方面，合理的饮食搭配比盲目的进补更有助于健康。

今天跟大家介绍一种性价比超高的冬日放心食材——佛手瓜。2块钱一斤的“放心”菜，吃了之后有满满的踏实感，不仅有浓浓的清香，还含硒量比洋葱高！有了它，疏肝理气，利尿排钠都不在话下！

>>2块钱一斤的“放心”菜，含硒量比洋葱高！

你也许不知道，硒是人体每日必须补充的微量元素之一，它可以帮助身体抗氧化，支持免疫系统，还能改善甲状腺功能， 佛手瓜就含有相对较高的硒元素，比洋葱还高。

硒元素在植物中的存在形式有三种，分别为硒代氨基酸、硒代核苷酸和无机硒，而在佛手瓜中，硒代氨基酸的含量最高，是其主要的存在形式。

>>佛手瓜的效果作用，你知道多少？

(1)佛手瓜富含硒元素，具有多种保健功能

硒元素的好处可不止一点点，它能增强免疫力，抗氧化延缓衰老，辅助抑制肿瘤，改善失眠等。佛手瓜作为硒的优质来源，可以满足你日常所需的硒摄入，起到一定的养生保健作用，有益健康哦！

(2)佛手瓜疏肝理气，改善肝脏功能

佛手瓜有疏肝理气的功效，可以帮助缓解肝脏的负担，改善肝脏的功能， 对于那些因工作压力大、生活不规律而感到肝部不适的人来说，佛手瓜或许是一个不错的选择。佛手瓜中的活性成分可降低血清和肝组织中ALT，AST，减少肝细胞坏死和凋亡，对肝脏有很好的保护作用。

(3)佛手瓜具有利尿排钠的效果

佛手瓜实际上还有利尿排钠的作用，对于经常出现水肿的人来说，佛手瓜菜也是一个不错的选择， 它可以帮助改善体液的平衡，辅助降血压，减轻水肿。

但如果你需要快速利尿，可以选择更具利尿作用的食材，如西瓜、黄瓜等，佛手瓜的利尿效果相对较温和，适合日常保健和调理。

佛手瓜作为一种健康美味的蔬菜，适合大多数人食用，但对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、慢性病患者等， 应根据个人情况适量食用。如果你正在服用某些药物或有特殊健康需求，建议在食用前咨询医生或营养师的建议。

>>佛手瓜的做法，除了这两种你还知道哪种？

佛手瓜营养丰富，具有多种健康功效，除了常见的炒菜和煮汤等做法外，还有很多其他美味又健康的食用方式。

第一招：佛手瓜拌皮蛋

食材：佛手瓜250克、皮蛋3个、蒜末、红油、白芝麻、香葱等。

做法步骤：佛手瓜去皮切丝，焯水2分钟，捞出沥干水分，加入切好的皮蛋、蒜末、红油、白芝麻、香葱等调料，拌匀即可。

第二招：佛手瓜冬瓜汤

食材：佛手瓜300克、冬瓜500克、姜片、盐、胡椒粉、葱花等。

做法步骤： 佛手瓜和冬瓜切块，姜片拍散，锅中加水，放入姜片煮沸后加入冬瓜和佛手瓜块，煮10分钟，然后加入盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

第三招：佛手瓜炒鸡蛋

佛手瓜的口感鲜嫩滑爽，可以榨汁、煮汤、炒菜等，制作鸡蛋时，可以先将佛手瓜切块，用沸水焯水后捞出沥干（可以减少油腻感），再加姜蒜爆炒，加入酱油、盐等调味后，加鸡蛋，炒匀即可。

第四招：佛手瓜炖排骨

佛手瓜清香鲜嫩，富含营养，适合与各种食材搭配，排骨煮太长时间也容易变柴， 可以在水开后转小火炖煮30分钟左右，加入佛手瓜，煮5分钟加入盐和胡椒粉调味即可。

>>佛手瓜的食用功效，吃了有这些好处

1、促进消化

佛手瓜中富含丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，夏天吃佛手瓜还能清热解毒，缓解暑热带来的不适。

2、降低血糖

佛手瓜对胰岛素的分泌有促进作用，适量食用可以降低血糖和血脂，控制体重，是糖尿病患者的良好选择。

3、调节血压

佛手瓜的矿物质含量丰富，其中钾、镁等矿物质对调节血压有一定的帮助，适量食用可以降低高血压的风险。

4、滋补肝肾

佛手瓜具有清热解毒、解酒消肿等功效，常食用有助于改善肝脏和肾脏的功能，适合酗酒、熬夜和久坐不动人群。

尾声→佛手瓜的前景

>>了解佛手瓜，市场潜力巨大

在现代社会，人们越来越注重健康饮食，佛手瓜作为一种营养丰富的蔬菜，其在市场上的需求将会越来越大。通过健康饮食的推广，人们将更加认识到佛手瓜的营养价值和保健功效，从而进一步开发其市场潜力。

>>未来的营养研究会探索佛手瓜的哪些应用？

随着对营养学的深入研究，未来可能会探索佛手瓜在特定健康条件下的应用，如减肥、抗衰老等。此外，佛手瓜的营养成分对运动员的恢复过程可能也有正面影响，这也是未来研究的一个热点。

>>佛手瓜能否成为减肥餐单中的明星食材？

由于佛手瓜富含营养且热量低，非常适合减肥期间食用，你可以考虑将其作为减肥餐单中的明星食材，开发低热量、高蛋白的减肥餐，帮助更多人实现健康减肥的目标。

佛手瓜不仅仅是一种简单的蔬菜，它更像是一位健康的守护者，为我们的健康保驾护航。它不仅提供丰富的营养，还具有多种保健功效，是冬天进补的好选择。记得注意食用量和方式，以免过量摄入硒元素，影响健康，如果你正在寻找一种美味又健康的“放心”菜，那么佛手瓜绝对值得一试！