咖喱鸡块的终极诱惑：金黄土豆与香浓椰奶的完美融合

食材准备：

- 咖喱块：大半盒

- 鸡腿肉或鸡胸肉：半只，切块

- 洋葱：半个，切丝

- 土豆：2个，切块

- 胡萝卜：半个，切块

- 香菜：适量，切碎

- 小米辣：2个，切圈（可选）

- 姜片：3-4片

- 椰奶：半盒

- 调料：生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、玉米淀粉适量、橄榄油适量、盐1勺

做法步骤：

1. 鸡块腌制：将鸡块清洗干净，去除血水，加入葱段、姜片、生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉和橄榄油，充分抓匀后，放入冰箱腌制2小时，让鸡肉充分入味。

2. 土豆煎香：将切好的土豆块放入平底锅中，用中火煎至表皮金黄，这样能增加土豆的香气和口感。

3. 洋葱爆香：锅中加入少许油，放入切好的洋葱丝，炒至透明并散发出香味。

4. 鸡肉翻炒：将腌制好的鸡块倒入锅中，加入适量的料酒，大火快速翻炒约4-5分钟，直到鸡肉表面变色。

5. 加入蔬菜：在锅中加入煎好的土豆块和切好的胡萝卜块，然后倒入足够的开水，确保所有食材都能被水覆盖。

6. 咖喱融化：将咖喱块加入锅中，用中小火煮至咖喱完全融化，汤汁变得浓稠。

7. 加入椰奶调味：倒入半盒椰奶，加入1勺盐，转小火，不断翻炒，直至汤汁变得更加浓稠，食材充分吸收咖喱和椰奶的香味。

8. 出锅装盘：将炖好的咖喱鸡块连同汤汁一起倒入盘中，撒上香菜碎和小米辣圈作为装饰，一道香浓可口的咖喱鸡块就完成了。

小贴士：

- 煎土豆和炖煮时，尽量使用不粘锅，避免食材粘锅。

- 调味料的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加小米辣。

- 炖煮时，注意火候，避免咖喱和椰奶烧焦，影响口感。

这道菜不仅色泽诱人，味道更是香浓可口，是减脂期间也能享受的美味佳肴。土豆的金黄外皮与香浓的咖喱鸡块相得益彰，每一口都是满满的幸福感。