随着预制菜国标出炉，明确要求禁止添加防腐剂，必须采用冷链运输，这样的预制菜就可以放心食用吗？预制菜还会有哪些健康风险？

我想只要您有时间，您不是很懒，多数不会选择预制菜。预制菜除了防腐剂之外，还会有其它的问题存在：

首先是营养成分流失：由于预制菜通常需要加工、冷藏或冷冻保存，这可能导致其中的营养成分流失，特别是水溶性维生素和矿物质。

其次是添加剂：虽然不加防腐剂，但为了改善口感，预制菜中通常添加了多种人工添加剂，长期摄入可能对健康造成不利影响。

三是高盐、高糖、高脂肪：为了增加口味和保存性，预制菜中常常含有较高的盐、糖和脂肪含量，长期摄入可能增加患慢性疾病的风险，如高血压、糖尿病和心血管疾病。

四是食物质量和新鲜度问题：预制菜的食材可能不如新鲜食材质量高，而且由于加工和保存的过程，食物的新鲜度可能受到影响。

因此，虽然预制菜在便利性和节省时间方面具有优势，但长期过度依赖预制菜可能会对健康造成不利影响。为了保持健康的饮食习惯，建议适度食用预制菜，同时增加新鲜水果、蔬菜和自制菜品的摄入。