鸡蛋煮熟了如果当天吃不掉，放到第二天还能吃吗？不少人害怕吃蛋黄引起血脂高，那么，血脂高蛋黄都要扔掉吗？

鸡蛋煮熟之后，如果不及时吃掉，第二天是否能吃要看保存的条件。因为鸡蛋富含蛋白质，如果在较高的室温下保存，容易受到细菌的污染，到第二天很容易变质，表面发粘，有异味，这样的鸡蛋就不能再吃，否则容易引起食物中毒。

但是如果及时放在冰箱的冷藏保存，鸡蛋表面清洁没有受到污染，已经开水煮透，一般保存48小时质量下降都不会很明显，因此，加热后仍然可以食用。

当然，最好吃新鲜的鸡蛋，营养价值会更高。

鸡蛋的蛋黄营养价值非常丰富，除了胆固醇之外，还含有丰富的维生素、矿物质等，一个鸡蛋的胆固醇含量约为300毫克，而我们每天胆固醇的摄入量只要控制在600毫克就可以了，因此，我们每天吃一个鸡蛋，那么，在其他含胆固醇高的食物就相对控制。

当然，对于本身胆固醇较高，或者心血管病患者难以控制的情况下，建议每周吃3个整鸡蛋是比较理想的选择。吃鸡蛋的时候，蛋黄根本不需要扔掉。