国家终于出台《通知》，首次从国家的层面明确预制菜不能添加防腐剂。那么，预制菜可以放心吃了吗？其实，网友看预制菜，至少有“六怕”，你认同吗？

预制菜其实范围很广，包括春卷、点心、包子、鱼虾、鸡鸭等预制菜，中式预制菜快速发展的同时，能否成为高端的营养食品，还需要老百姓的充分认可。

从广大网友的眼中可以看出，老百姓最担心的预制菜，至少有“6怕”：

一怕添加剂较多。预制菜和新鲜菜不同，因为要经过预先加工处理，并且要保证食品的色、香、味俱全，通常会添加防腐剂硫酸盐、亚硫酸盐、苯甲酸钠等，用于延长保质期；人工色素也是常用的添加剂，为了色泽鲜亮，更吸引人；增稠剂为了增加粘度和口感；甜味剂像阿斯巴甜、甜蜜素等；还有增味剂、抗氧化剂、增酸剂、稳定剂等，即使禁止加防腐剂，那么，其它的各种添加剂哪一种会比防腐剂安全？

二怕储存不好会变质。没有防腐剂的预制菜对储存、运输等要求更加严格，一个环节不规范，很可能会有变质的风险。

三怕没用好油。食用油是非常重要的食品质量衡量指标，大批量的预制菜食用油如何监管到位呢？

四怕原料不新鲜。315曝光的梅菜扣肉都是劣质淋巴肉，看不见的预制菜怎样保证食材的质量？

五怕不健康。预制菜口味多数偏重，盐分含量高，据估算，吃一份200克的预制菜，盐分摄入就会超过一天的摄入标准。常吃对于高血压、糖尿病、心血管病的人，甚至普通的人群都不是健康的选择。

六怕没营养。预制菜经过多次加工，长时间存放，许多维生素会流失和破坏，与新鲜菜相比，营养价值会大打折扣。

总之，预制菜不能多吃，即使不加防腐剂，也不是放心的选择。