大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享焦香可口的“干炸花菜”。

花菜营养丰富，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，食物纤维和多种维生素，还含有钙，铁，磷等多种矿物质，花菜还能助消化，增加食欲呢。今天分享美味的干炸花菜，外皮焦香，还有要花菜的清香，撒上辣椒粉和孜然粉，比烧烤摊的还要好吃。在饭店也要18一份，这道美味做法简单，步骤详细，让我们一起来看看具体的制作步骤吧。

【干炸花菜】

材料：花菜 面粉

辅料：淀粉 熟白芝麻

调料：植物油 食盐 鸡精 孜然粉 五香粉

做法：

1. 将花菜切去茎部，然后用手掰成小块

2. 也可以用刀切，不要切通在掰开就可以，加入食盐

3. 接着加入面粉，面粉吸附性强，能洗净

4. 抓洗浸泡10分钟

5. 在流动的水下面清洗干净，控干水分备用

6. 打入一个鸡蛋，用筷子搅散

7. 接着少量多次加入面粉， 用筷子拌匀，让花菜裹上薄薄一层，这样更容易挂糊

8. 在一个碗中加入15克玉米淀粉，15克面粉，3克鸡精，3克五香粉

9. 用筷子搅匀，少量多次加入清水

10. 搅拌成酸奶状面糊，加入熟黑芝麻继续搅匀

11. 加入食用油，这样颜色更鲜亮

12. 将拌好的花菜倒入大碗中，

13. 用筷子拌匀，让花菜挂糊

14. 将油温烧至四成热，下入挂糊的花菜炸制

15. 全部下锅，小火慢炸

16. 炸至金黄，控油捞出

17. 油温升高，下入花菜复炸30面

18. 炸好控油捞出到盆中，

19. 撒上辣椒粉，孜然粉

20. 颠匀，出锅装盘美味即享

温馨提示：

1、 花菜切掉茎部，掰成小朵，加入食盐，面粉洗净，面粉吸附性很强

2、 15克面粉，15克淀粉，3克食盐，3克五香粉拌匀，少量多次加入清水制作面粉，加入熟黑芝麻和食用油

3、 花菜中打入一个鸡蛋，少量的面粉这样更容易挂糊

4、 油温烧至四成热下锅小火慢炸，炸至金黄捞出，油温升高再复炸30秒几粒

花菜不要只会炒着吃了，可以试试做干炸花菜，薄薄的一层面糊很酥脆，还能有花菜的清香，撒上辣椒粉和孜然粉，比烧烤摊的好吃多了，孩子爱吃，还是很受欢迎的下酒菜呢，希望您能够喜欢。