今天我要给你们安利一道超级超级好吃的大盘鸡！这道菜真的是我心中的美食NO.1，每次一做就停不下来，鸡肉软烂，土豆软糯，怎么吃都不腻！而且，那个浓郁的汤汁拌面，简直是绝了！喜欢的姐妹们，快跟我一起试试吧！
说真的，这道菜我每次做都会忍不住多吃几口。鸡肉的鲜嫩和土豆的软糯完美结合，每一口都充满了满满的幸福感。而且，这道菜的做法其实并不复杂，只要跟着步骤来，你也能在家做出和餐厅一样美味的大盘鸡！
准备食材，开启美食之旅！要做这道美味的大盘鸡，我们需要准备以下食材：鸡腿肉、土豆、辣椒、洋葱、刀削面。
这些食材都是平时常见的，很容易就能买到。鸡腿肉鲜嫩多汁，土豆软糯可口，辣椒和洋葱则能为这道菜增添一些辛辣和香甜的味道。
详细步骤，轻松做出美味！1、鸡腿处理：我们需要将鸡腿肉加葱姜、料酒焯水捞出沥干水分。这一步是为了去除鸡腿肉的腥味和血水，让鸡肉更加鲜嫩。
2、炒糖色：油热加入冰糖炒化，倒入鸡腿翻炒均匀。炒糖色是为了让鸡肉表面形成一层美味的焦糖层，增加菜肴的色泽和口感。
3、加入香料：倒入香料：葱姜蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶，一勺豆瓣酱翻炒均匀。这些香料能为鸡肉增添丰富的味道，让大盘鸡更加美味可口。
4、倒入啤酒炖煮：倒入啤酒没过鸡块，加一勺生抽一勺老抽、少许盐，小火煮20分钟。啤酒的加入能让鸡肉更加鲜嫩多汁，同时也能为菜肴增添一些酒香的味道。
5、加入土豆块：煮了20分钟后，我们倒入土豆块继续煮10分钟。土豆的加入能让大盘鸡更加丰富多样，同时也能吸收鸡肉和汤汁的味道，变得更加美味。
6、最后我们倒入青红椒、洋葱，翻炒至断生即可。青红椒和洋葱的加入能为大盘鸡增添一些清爽的口感和鲜艳的颜色，让这道菜更加诱人可口。
这道菜的味道绝对不会让你失望的！鸡肉软烂入味，土豆软糯可口，汤汁浓郁拌面更是一绝！快来试试吧，你一定也会爱上这道美味的大盘鸡的！
