古茗上市、蜜雪冰城通过聆讯……通过加盟、规模、低价、下沉市场为主的新茶饮市场好讯频传。“相比直营,加盟很难上市”、“餐饮业上市基本无望”“新式茶饮竞争红海,资本不再看好此行业”……等江湖流言不攻自破。

然而,就在这关口,某知名品牌放言暂停加盟。一个在声浪、品牌、资本、价格、品质、品类等诸多方面几乎全部归于平淡或在每个方面都有“强替”的品牌,在这个时候以这种失败的方式,成功地吸引了一群人的注意。
我在回答了诸多媒体采访,表达我对此事的看法时,以下是我的几个要点:
1、该品牌为什么暂停加盟?
百分百是其加盟业务出了问题,比如可能有的情况包括:部分加盟店不盈利而欲投诉盟主(比如看到国外的一些消息,说是号召美国的加盟商们聚集总部讨要说法);加盟商的统一或标准化管理出了问题(比如媒体报道有的店的装修非常粗糙,而这正恰恰违反了该品牌一直自诩的店内空间品味和设计);没有处理好店与店之间的区域保护或商圈独占问题;物流配送出了问题,比如其在国外很多地方并没有建设生产基地、物流基地等,该品牌却超出自己能力地直接跨洋发展加盟商;突然增多的连锁店,尤其是加盟店数量,一下子超过了总部的管理、督导、支持能力和认知;加盟政策不合理、不科学;等等。
所以,该品牌暂停加盟的真正、主要原因并非其自己号称的那么高大上,而是在其死扛直营好多年之后的被动特许经营之后,即加盟野蛮狂奔了一段时间之后,突然发现出了很多问题和麻烦,于是,总部开始进行总结和反思、回顾与自我批评。
但碍于面子,不能说自己的不对啊。于是就找了个冠冕堂皇的理由,顺便打击了一下同行。瞧瞧,就这种水平和层次!不能归因于自己和直面问题的人,结果一定是接踵而来的失败。
2、任何企业都有自己的定位或自由,你可以高价、可以低价、可以高质低价、也可以低价低质……中国市场很大,需求层次众多,你的定位只要能对应着一部分细分的消费群,企业就可以生存或发展。并不是每个人都愿意为一杯所谓的高品质奶茶支付30多元,他们可能明知某类茶饮的品质比较差,但却很乐意支付6元去买一杯蜜雪冰城,因为6元的付出和对应的品质更门当户对,或者说,“我只能付得起6元”。
所以,任何企业都绝对没有资格、也没有理由要求别的行业内的品牌都和你一样,去追求所谓的品质(其实背后更多的可能就是高价)。每个企业的资源、发展阶段、战略、所处地区等各有不同,大家“卷”的手段、路径和方法自然就不同,规模、价格、地域、上新、品质、体验、环境、服务等,我都支持企业们作为自己的“卷”的方向。强行用自己的所谓高标准去要求行业内的其他企业,就如同欧美等发达国家要求中国等发展中国家和甚至贫穷国家一样去遵守环境保护的高标准一样,那是无赖、无耻、无聊、无知、无趣的行为和认知。
你可以卷,也可以不卷,但你没权利和资格要求别的企业卷或不卷。
言而总之、总而言之的中心结论是:因为该品牌对特许经营这一门学科的不熟悉、不懂、不学习,所以才导致其从一开始的直营,到后来的加盟,再到现在的暂停加盟,整个过程都明白清晰地看到其对特许经营的误解和非常不熟悉。