当归是古人最爱用的药材之一，有“十方九归”之说，著名的四物汤、当归补血汤等名方都离不开当归，中成药乌鸡白凤丸、四物益母丸、八珍益母丸等也有当归。 当归能令血脉有所归属，令血虚得补，令血瘀得化，因此号称血家圣药、补血药之首。“血药不容舍当归”，任何与血有关的病证，不管是补血、行血，还是破血、止血，药中一定会有当归。 例如女性血虚引起面色萎黄、眩晕心悸，气血瘀滞引起月经失调、经闭、痛经及肠燥便秘时，会用当归补血调经。再如鼻子出血、牙龈出血、皮肤有出血点、月经淋漓不尽等与血液“乱跑”有关的出血性疾病，当归能起到统血的作用，使血液乖乖地在该在的地方呆着，不乱跑。 补血当归饮 当归3～10克，红枣3～5颗，红茶3克，红糖适量，一起放于茶杯中，冲入沸水300～500毫升，盖上盖子闷5～10分钟后，即可饮用。一天1剂。 这个茶方中，当归补益气血、活血化瘀；红枣补中益气，养血生津；红糖性温、味甘，能健脾暖胃、益气补血、活血化瘀、缓中止痛，可用于日常调理保健，特别适用于女性产后血虚血瘀的防治。 注意： ①　当归具有辛香走窜的特点，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者最好不要服用。 ②　如果您正服用南茹、菖蒲、海藻、牡蛎等中药与食材，也最好不要再食用当归，以免相互影响药效。