一、蒜香口蘑鸡腿肉

食材:鸡腿，口蘑，蒜瓣。

做法:

将鸡腿去骨切成丁后，加入生姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、油抓均腌制。起锅热油后倒入鸡腿肉翻炒熟后，倒入蒜瓣一起煎至金黄。

留底油倒入口蘑翻炒软，再把鸡肉加入，一勺生抽，蚝油，老抽，胡椒粉碎，白糖，再撒入葱花，翻炒均匀后出锅。

二、西兰花

食材:西兰花。

做法:

西兰花加盐浸泡五分钟后再清洗。

水开下锅焯水半分钟后捞出。

起锅热油倒入蒜末，小米辣爆香，加入一勺生抽，一勺蚝油炒均，再倒入西兰花翻炒均匀即可。

三、香菇酿肉

食材:猪瘦肉，鲜香菇。

做法:

将肉剁碎后，加入蒜，姜末，葱花，一勺蚝油，一小勺黑胡椒粉和一小勺盐，适量鸡精和一个鸡蛋抓均匀。

把香菇的丁掐掉后将肉馅粘在香菇上。

倒入一包小酥肉粉加入适量清水调成拉丝状，再加入一勺食用油拌均匀，把调好的面糊裹在香菇上，油热后下锅炸至金黄酥脆即可。

四、菠菜木耳拌金针菇

食材:菠菜，木耳,鸡蛋,金针菇。

做法:

先调酱汁，碗里面放入蒜末，小米，辣芝麻，辣椒粉，一勺蚝油，一勺生抽，一勺陈醋，一勺香油拌均。

菠菜、金针菇焯水后捞出，鸡蛋同时煮熟，把所有的食材放入碗中倒入酱汁后拌均匀即可。

五、秋刀鱼

食材:秋刀鱼。

做法:

起锅热油后，锅里撒上薄盐，倒入秋刀鱼煎熟，先把一面煎至金黄后再翻面不容易粘锅。

撒上海盐、黑胡椒粉，再挤上柠檬即可出锅。