俗话说：“一日之计在于晨”。早餐是一日三餐中最重要的一餐，可以为我们开启活力满满的一天提供充足的能量。

我国土地广袤，从南到北，从东到西，各地都有不同的饮食习惯，孕育了各具特色的早餐美食，有些偏居一隅，有些名满全国。

下面，就为大家介绍10个比较有代表性的早餐，看看你最爱吃哪种呢？

上海早餐界有“四大金刚”——大饼、油条、粢饭、豆浆。其中，粢饭团最为抗饿，早晨吃上一个到下午两三点都不饿，也是老上海人的最爱。

粢饭团以红白糯米为主料，先浸泡蒸熟，再压成饼状，放入白糖、油条、肉松、咸蛋黄、榨菜、烤肠等各种配料，卷成紧实的椭圆形长卷。

基础版的六七块钱，全家福版的十七八块钱，丰俭由人。做好的粢饭团，食材丰富，口感扎实，各种食材融为一体，可以边走边吃，既方便又美味。

呼和浩特人的早晨是从一笼羊肉烧麦开始的，既硬核又美味，满大街都是烧麦馆，全市高达数千家。

羊肉烧麦与外地的烧麦有所不同，它以内蒙古当地的鲜羊肉、大葱和高纬度的优质面粉为原料，烧麦皮要用特制的烧麦锤捣制而成，再包入鲜嫩多汁的羊肉馅，上锅蒸制而成。

蒸好的烧麦外皮晶莹剔透，肉馅鲜嫩不膻，吃起来满口流油，再配上一壶砖茶，解腻又顺滑。

武汉有全国独一份的过早文化，而其中最受欢迎的便是热干面，五六块钱一碗，再配上一碗蛋酒，10块钱就能吃得很丰盛。

武汉热干面的面条是粗细均匀、白里透黄的碱面条，先煮至八九成熟，捞出快速吹干，吃之前，再回锅焯烫十秒钟，浇上芝麻酱、酱油、辣油，撒上葱花、萝卜干即可。

吃之前，用筷子轻轻的把面条搅拌均匀，每根面条都裹满酱汁，面条醇厚顺滑，咸中带香，香中带辣，每一口都让人陶醉其中。

肉夹馍是西安的传统美食，饥肠辘辘的早晨，来上一个优质肉夹馍、一碗粉丝汤，马上便能满血复活。

腊汁肉夹馍的馍和肉同等重要，腊汁肉要选用肥瘦相间的猪肉为主料，用一二十种香料卤制软烂，馍要用刚出炉的白吉馍，“铁圈虎背菊花心”是它的标准。

外酥里嫩的白吉馍，加入软嫩多汁的腊汁肉，饼皮迅速吸收了酱汁，吃起来馍酥肉嫩，肉香和麦香相互交融，让人回味无穷。

天津是闻名全国的“早餐之都”，这里的大饼卷一切、锅巴菜、煎饼果子等众多早餐都是当地人的心头爱，其中最有代表性的当属煎饼果子。

天津的煎饼果子以绿豆为原料，大多是现磨面糊，舀一勺面糊放到鏊子上，用刮板均匀刮成圆形，打入鸡蛋，烙制定型后，抹上面酱，撒上葱花，放上果子、果蓖、烤肠卷起来。

做好的煎饼果子，入口满口豆香，果蓖的酥脆、煎饼的柔韧、酱料的浓郁完美结合，层次丰富，让人百吃不厌。

广东人最讲究吃，这里有让人惊叹的早茶文化，琳琅满目，让人目不暇接，其中最受欢迎的当属肠粉，一份肠粉、一碗素粥，二三十块钱就可以吃得很好。

广东肠粉非常养生健康，选用当地大米磨成米浆，盛一勺放入蒸屉中铺平，然后打入鸡蛋，放入牛肉、瘦肉、鱼片、虾仁、青菜等各种荤素食材，蒸制而成。

蒸好的肠粉，色泽洁白，爽滑细嫩，再配上秘制的酱汁，既清淡又有滋有味，令人唇齿留香。

作为中原大省，河南的早餐同样很有特色，如洛阳牛肉汤、开封灌汤包、信阳热干面、罗山大肠汤、郑州烩面等等。若论受欢迎程度，胡辣汤当居榜首，一碗胡辣汤配上油饼、水煎包、油条豆浆，十几块钱就足够了。

胡辣汤的做法很讲究，以牛羊肉、面筋、海带、粉条、千张等食材为主料，搭配胡椒、辣椒熬制而成。

做好的胡辣汤，色泽棕黄，香味浓郁，汤汁黏稠，喝上一口，胡椒和辣椒的辛辣瞬间便让人精神焕发，吃完浑身上下热乎乎的，马上元气满满。

重庆小面是大多数重庆人的必选早餐，最便宜的六七块钱，豪华的二十多块钱，丰俭由人。

重庆小面重在调味，以细圆的面条为主料，下锅略煮一下便可成熟，碗中提前辣椒油、花椒油、酱油、醋、葱花、蒜末等七八种调料配菜，放入面条，麻辣爽滑，唇齿留香。

基础版的小面只是麻辣素面，后来衍生出豌杂面、杂酱面、肥肠面、牛肉面等多种口味，吃起来更加过瘾。

北京同样是个美食之都，除了云集于此的各地美食，还有许多土生土长的京味美食，历史悠久，风味独特，非常接地气，豆汁儿便是当地人最爱吃的早餐之一。

豆汁儿颇具争议，一些人喝不惯，一些人后来喝惯了，一些人一直都爱喝。豆汁儿源于底层，用制作绿豆粉皮剩下的残渣发酵而成，灰中发绿，初尝酸涩，再品方知其中魅力，酸爽过瘾，解暑开胃。

老北京人喝豆汁儿时，喜欢配上咸菜丝、两个焦圈、一个鸡蛋，10块钱就够了，在这个大都市来说绝对超值。

兰州人的早晨是被一碗牛肉面唤醒的，八九块钱一碗标配牛肉面，再加上一两牛肉，20块钱就能搞定，吃得相当熨帖！

兰州牛肉面是我国小吃界的巨头之一，生意做遍全国，还火到了国外。兰州牛肉面的面条和汤头都很重要，面条要用优质面粉、食盐、蓬灰和面，反复揉面、抻拉，可随意拉成各种面型，汤头要用牛棒骨、鲜牛肉熬制而成。

做好的牛肉面，爽滑的面条在高汤中浸泡，再配上油泼辣子、葱花、香菜、牛肉片，吃起来香辣过瘾，满足了吃货们对面条的所有想象。

您吃过几种呢？

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